美食流口水：冬瓜荷叶煲老鸭

菜系：粤菜

菜品：汤羹

口味：鲜甜

做法：煲

难度：稍难

用餐人数：不限

准备时间：

烹饪时间：

功效：养肝护肝、补血养血、补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、排毒解毒、开胃消食、清热去火、养颜、抗衰老、补充体力、增强抵抗力

用料

主料鸭肉：400g冬瓜：200g荷叶：15g

辅料陈皮： 5g 盐： 2g 花雕酒： 25ml

冬瓜荷叶煲老鸭的做法

步骤1.鸭洗净

步骤2.鸭切块

步骤3.冬瓜去瓤后切片

步骤4.荷叶洗干净，剪段

步骤5.炒锅烧热，鸭放入锅中煎至变白

步骤6.立即倒入花雕酒烹一下，盛出备用

步骤7. 将烹过花雕酒鸭放入砂锅中，冬瓜、荷叶、陈皮也一起放入，加清水没过鸭，盖好内盖烧开，然后小火炖一小时左右