食材:
优质红糖、新鲜桑葚
做法:
1.桑葚洗好,用红糖腌制(一层桑葚,一层红糖)数小时,使红糖与桑葚紧紧地融合在一起。
2.将腌制好的红糖桑葚取出三分之一的量加入破壁机中,加一点点纯净水,使用破壁机打全碎,成为细腻的果浆,备用。
3.再取剩下的红糖桑葚三分之一的量用破壁机打微碎,成为有果肉的果浆,备用。
4.熬制果酱。锅加热,倒入细腻果浆和有果肉的果浆,再倒入剩下全部的红糖桑葚,文火慢慢熬制,过程中不断地用木勺搅拌,90—120分钟左右出现粘稠状,果酱就可以出锅啦。
这款红糖桑葚酱除了一点点纯净水(破壁机打浆需要)外,只有桑葚和红糖,所以是非常非常非常天然纯净的,没有任何添加剂。
关于保存:红糖腌制的食物如果保存恰当,可以保存较久,每次食用时注意卫生呀!
注意:有时桑葚可能会长虫子,所以在挑选时请务必注意挑选品质较好的。此外,清洗桑葚时,如果发现虫子,请妥善安置,慈悲为怀,不要伤害到它们。
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