1杏鲍菇素寿司
食材准备:
杏鲍菇、米饭、米醋、酱油
制作方法:
1、杏鲍菇洗净,切成块状,再在上面轻轻切成十字型(不要切断);
2、开油锅用酱油爆炒切好的杏鲍菇(不要太多汁);
3、取少许米饭,手上沾一些米醋捏成椭圆形饭团;
4、最后把炒好的杏鲍菇放在面上即可。
2豆皮饭团
食材准备:
米饭、豆皮、玉米、碗豆、胡萝卜、盐、植物油、素味精、黑芝麻
制作方法:
1、米饭打散,玉米剥成粒、胡萝卜切丁,豆皮改刀切成小块;
2、把玉米、碗豆、胡萝卜用油及调味料炒熟备用;
3、再将豆皮烫下备用;
4、豆皮铺在菜板上,先铺一层米饭,洒上黑芝麻、再铺上三丁,用勺子压平;
5、卷起来,用切从中间切成两段即可。
3五香素锅巴
食材准备:
米饭、五香粉、炸花生米
制作方法:
1、米饭中放入少许盐少许五香粉。半勺花生米(切成小粒状),再放少许食用油,用手抓匀备用;
2、取一块保鲜膜放案板上,把米饭放上去。把保鲜膜对折,用擀面杖反复擀几次,把米饭擀成薄饼形状,放入冰箱冷藏30分钟;
3、把冷藏完的米饭饼拿出来,去掉保鲜膜(冷冻完的大米不黏手,容易成型)用刀将大米饼切成均匀的条状,再改刀切成小正方形(一定要散开,不要重叠在一起,很容易相互粘连);
4、用平底锅煎至金黄再翻面,两面都煎至金黄色就可以了。
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