【每日一素】自制纯素版沙拉酱

无蛋奶腰果沙拉

 

材料：

板豆腐200克、糖4大匙、柠檬汁3.5大匙、葵花油4大匙、盐1小匙、白胡椒1/4小匙、腰果5颗

做法：

1、板豆腐，沥干，切小块；

2、糖4大匙、柠檬汁3.5大勺、葵花油4大匙、盐1小匙、白胡椒1/4小匙、腰果5颗，一起放入调理机打碎；

3、再加豆腐搅打；

4、打匀后装袋，取橡皮筋绑好，减少与空气接触，冷藏可保存约1个月。

百香果沙酱

 

材料：

百香果1颗、嫩豆腐150克、红砂糖30克

做法：

将百香果切开，挖出百香果肉与籽，与其他的材料一起放进果汁机内，打匀即可。

酸甜柠檬酱

 

材料：

柠檬半颗、嫩豆腐150克、橄榄油1大匙、红砂糖30克（可用枫糖取代，依个人口味调整）

做法：

1、将柠檬汁挤出，放入果汁机内；

2、将其余材料一起投入果汁机内打匀即可；

3、若想添加柠檬酱清爽口感，可加入两、三片薄荷叶一起打匀。

胡萝卜姜汁沙拉酱

 

材料：

胡萝卜一根、姜一小段、花生油或菜籽油50ml、醋50ml、糖、酱油15ml、芝麻油少量

做法：

将所有食材用料理机混合均匀即可。

纯素坚果沙拉酱

 

材料：

铁棍山药一根、核桃仁、熟松子适量,、橄榄油、海盐、黑胡椒粉、砂糖

做法：

1、山药切段，带皮蒸20分钟，剥皮；

2、核桃仁、熟松子去皮洗净、掰小块备用；

3、山药微凉后放入榨汁机拌泥；

4、放入干果搅拌至糊状，可略加一点温水；

5、成泥后取出，加入橄榄油、海盐、黑胡椒粉、砂糖。

豆浆沙拉酱

 

材料：

豆浆半杯、橄榄油不少于半杯、糖10g、柠檬汁水1/4杯子、盐1g

做法：

1、在热豆浆中调入1勺糖和适量盐。

2、将冷却后的豆浆倒入搅拌机中，分次（5-8次）少量（每次1-2勺）倒入橄榄油充分搅拌（每次搅拌时，间隔1-2分钟，这样比较容易使混合物塑形）。

3、当混合物由液体变成可塑形的半固体时，调入1/4柠檬汁，搅拌均匀。

接下来就是制作素食美味啦?