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睡眠具有消除疲劳，恢复体力；

保护大脑，稳定情绪，恢复精力；

增强免疫，康复机体；

促进生长发育；

有利于皮肤美容；

提高人类的高级恩维、学习活动能力的作用。

睡眠不足者，则表现为烦躁、激惹、焦虑不安、惊恐、精神萎靡、注意力涣散或记亿力减退等症状。

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那怎么样的常用食物，能改善睡眠呢？

(1)蛋白质进入人体后被分解为各种氨基酸．其中色氨酸是合成和睡眠有关系的5-羟色胺(存在于脑中)的原料。所以，摄取充足的色氨酸，可以诱导睡眠。含色氨酸的食品有鱼、肉、蛋等，但含量最丰富的是牛奶、酸奶、奶酪等乳制品。由于乳制品中尚含有较多的镇静神经的钙元素，所以对失眠格外有效。失眠者于寝前饮用一杯牛奶或酸奶，将有良好的催眠效果。

(2)晚餐或夜餐可以多食些富含脂肪的食品。由于脂肪类消化得缓慢，头部的血液会向胃肠部集中，使人有困乏的感觉，也可诱人入眠。脂肪之中，最好的是含亚油酸丰富的植物油。可以用这种油来炒(炸)幼鸡腿肉、猪徘、牡蛎、肉饼子等等。

(3)就寝前可以酌量饮些含酒精的饮料，如葡萄酒、啤酒、威士忌和日本酒。这些酒对中枢神经有相当程度的麻痹作用，有安定神经、消除紧张的效果，所以能发挥诱眠作用。相反，茶叶、咖啡等含咖啡因的饮料，由于有兴奋脑神经的作用，所以失眠者寝前禁用。

改善失眠的常用食物：

(1)大枣：其味甘，含糖类、蛋白质、维生素C、有机酸、黏液质、钙、磷、铁等，有补脾、安神的功效。生食、煎汤、熬汤、煮粥、侵酒均可。每晚若取大枣30-60g，加水适量煮食，有助于入眠。

(2)面包：当你失眠的时候，吃一点面包，能使你平静下来，有助入眠。

(3)小米：小米除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，它具有健脾、和胃、安眠等功效。取小米适量，加水煮粥，晚饭食用或睡前食用，可收安眠之效。

(4)糖水：若因烦躁发怒而难以入睡，可饮一杯糖水。因为糖水在体内可转化为血清素，此物质进人大脑，可使大脑皮层抑制而易入眠。

(5)食醋：有些人长途旅行后，劳累过度，夜难安眠，可用1汤匙食醋兑人温开水中慢服。饮后静心闭目，不久便会入睡。

(6)莲子：莲子清香可口，具有补心益脾、养血安神等功效。莲子中含的莲子碱、芳香甙等成分有镇静作用，食用后可促进胰岛分泌胰岛素，进而可增加5—羟色胺的供给量，故能使人入睡。每晚唾前服用糖水煮莲子会有良好的助眠作用。

(7)猪脑、猪心：味音，性平。对失眠健忘、心悸多汗具有一定效果，食用方法以煮合居多。

(8)鸽蛋：味甘，性平。对肾虚或心肾不足所致失眠有一定疗效。临床上常煮食或加冰糖炖熟食用。

(9龙眼肉：又称龙目、桂圆，养血安神，对心脾血虚所致失眠健忘有较好疗效，其用法有生食、煎场、熬膏、煮粥、浸酒多种。

(10)鸡蛋：昧甘，性平。能补阴益血，除烦安眠，其食用方法甚多，凡煎、炒、蒸、煮均可。