豆腐干拌大白菜
材料:
豆腐干50克,大白菜200克,盐、香油各适量。
做法:
1、将豆腐干洗净,用开水浸烫后捞出,切丁。
2、大白菜洗净放入沸水中焯一下,在沸水中焯一下,然后在冷开水中浸凉,捞出沥干水分,切小片。
3、将豆腐丁和白菜片装入小盘,加盐和香油调拌均匀即可。
营养师点评:
本食谱总热量为504.5千焦(4.2千焦=1干卡),含碳水化合物9.95克,蛋白质11.3克,脂肪4.3克。
大白菜热量低,所含膳食纤维有利于肠道蠕动和废物的排出,可以延缓血糖上升,是预防糖尿病和肥胖症的理想食品。
大白菜搭配肉片或豆腐等,可使营养素相互补充,提高菜肴的营养价值。
本食谱来源于书籍《糖尿病3顿饭》
责任编辑:小糖人
专业审核:糖顾问
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