蛋糕机原味小蛋糕的做法【步骤图】

蛋糕机原味小蛋糕步骤1

首先准备好食材：蛋糕粉（低筋粉）90克、鸡蛋160克（去皮）、白砂糖90克、稻米油30克、牛奶30克

步骤2

将30克稻米油倒入30克牛奶里

步骤3

用手抽打到油和奶相互融合变为奶白色

步骤4

三个鸡蛋磕入厨师机内胆里

步骤5

加入90克白砂糖

步骤6

然后用厨师机最高档打发蛋液，我大约打了5分钟

步骤7

打发到用牙签插入蛋糊一厘米不倒就可以了，或者用打蛋器在蛋糊里画八字花纹许久不消失也表示打发好了

步骤8

筛入蛋糕粉然后用硅胶铲翻拌至没有干的面粉颗粒，千万不要转圈拌面糊

步骤9

然后加入搅好的油奶混合液继续翻拌均匀

步骤10

将蛋糕模子放入蛋糕机内开电源预热，并且用硅胶刷子在模子内刷一层油

步骤11

将蛋糕糊用小勺子分别装入每个蛋糕模子里，九分满即可

步骤12

盖好盖子继续加热到机器的保温灯亮起

步骤13

打开盖子用牙签扎一下没有蛋糕糊被带出来了就表示熟了，这时蛋糕底部的颜色是黄色，如果想颜色再深些就打开盖子继续加热，一直加热到你喜欢的颜色就可以用牙签将蛋糕扎出来放网子上晾凉

步骤14

这配方我做了四锅差两个，一共做了26个小蛋糕，晾凉后密闭保存起来就可以，可以看出最后一锅了，模子的不沾效果还不错哈

蛋糕机原味小蛋糕成品图

烹饪技巧

我打发全蛋用的是厨师机，如果你用打蛋器可能要15分钟左右，并且如果是冬天还需要坐在温水盆里打发全蛋
其实蛋糕机保温灯亮起时蛋糕已经熟了，如果喜欢黄色蛋糕的这时就可以取出来做下一锅了，如果要底部颜色再深些一定要打开盖子加热，不然等你觉得底部合适了，盖子会把上面烤糊啦！