👇 “酿”有百味，这个最“鲜”！ 👇
我们老家有道菜叫茄盒，就是两片茄子中间加上肉馅，裹上面糊，下锅油炸。我小时候不是特别喜欢，总觉得茄子软塌塌的，口感不好。
后来天南海北的跑，吃到一种叫藕夹的菜，也是两片藕加上肉馅，口感可比茄子好多了，从此一发不可收拾，爱上这种荤素搭配的吃法，我后来还在肉馅里加上了虾肉，口感更是好得不得了了。
最近我又发现一个好吃的办法，就是外面用杏鲍菇来做皮，夹上肉馅来吃。杏鲍菇本身做熟了之后，口感很有咬头，搭配上肉馅，咸中有鲜，别有风味。
总有人问我说，小羽，你是做的每道菜都吃了吗。
恩，其实是的，很多菜都是我自己吃了的哦，不过就是好多时候，特别好吃的菜，我有时候还抢不到呢，因为好多时候菜上桌了，我还在厨房忙活，等我忙活完啦，菜都被抢光啦。有的时候我家的狗都能捞上一块呢……
去掉杏鲍菇尾部，切出大约0.5厘米厚的片。第一刀不要切断，第二刀再切断。
切好的杏鲍菇是这样子的，底部还连接在一起。
100克的猪肉馅加入1个鸡蛋、1大勺葱末1大勺蒜末、1小勺胡椒粉、1小勺盐、1小勺淀粉和1大勺生抽。朝一个方向搅拌，搅打至上劲。
把拌好的肉馅填入杏鲍菇盒里。
给杏鲍菇表面筛一层玉米淀粉。
然后再沾蛋液，让杏鲍菇表面均匀的裹满蛋液。
放入烧热的平底锅里，煎到两面金黄。怕肉馅不熟可以调小火盖上锅盖，稍微焖一下，让里面的肉馅熟透。
为了让这道菜更好吃，我们还可以来调个浇汁，1大勺生抽、1大勺蚝油、1小勺糖和4大勺水混合，小火熬到酱汁浓稠。
把酱汁淋在杏鲍菇盒上就可以了。
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