关中八大碗，陕菜之绝，看着都香

在上海隔离了近三个月，一解封就出去吃好吃的，可惜，吃不出家乡的美味。永远记得，过年和坐大席。那令人称绝的“关中八大碗”，来看看都有啥吧？

1.碗蒸小酥肉

入口酥烂即化，外表酥香，内部饱满肉汁，汤汁浓郁。

2.带把肘子

肘子带骨带蹄，造形别致丰满，成菜如丘，色泽枣红，香醇酥烂，肥面不腻，肘皮胶粘，堪称“盘中一王。

3.粉蒸肉

粉蒸是相当不错的选择，特别喜欢蒸得烂透，吃起来糯糯的，香香的，夹馍很赞。

4.葫芦鸡（陕西较大，有的地方是黄焖鸡，西安大部分是葫芦鸡）

色泽金黄，形似葫芦，皮酥肉嫩，香烂嫩醇，此品不但广泛流传于西北一带。好吃也好看，嘹咋咧

5.条子肉

肉肥而不腻，底下铺着软糯的红薯块。色泽微红，瘦肉入口绵长。

6.梅菜扣肉

梅菜比肉好吃，陕西做法的特色是，这道菜不是甜的，而是咸鲜口。

7.四喜丸子

陕西只有一个特色，肉特别的嫩，量非常大，淀粉少，很好吃。

8.八宝甜饭

唯一的一道甜菜，每家做法不一样，主要是米越糯越好，吃的时候上面撒白糖，到白酒，点燃。然后好的厨师做的非常漂亮，通常压轴。

写完了，口水都流下来。如果说家乡是什么，那一定是忘不掉的味道。