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2011.06.14
面汤的做法很简单:把面和水搅在一起。搅得稠稠的,要用力。然后再用清水泡上。泡上一个小时之后(这样做出的面汤有筋度),等到水开了,倒掉清水。把面糊倒开水里。一边倒,一边迅速搅拌。等水开,再用小火煮一会。把蛋打开,搅拌,倒进面汤里。等到蛋浮起来再搅,搅早了,蛋花太碎了,味道就不好。 这种面汤,对拉肚子的人,加上点红糖。喝了很快会好。也是我们哪里的产妇最常吃的食品。对醉酒的人,喝了相当养胃。对病后体弱的人,也助于消化。如果有个瘦老公,可以很快被养胖的。
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