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我们先来了解下白茶：
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。
具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。
因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。
基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。
萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶属于轻发酵茶，制作工序主要分为萎凋和干燥两道工序，多产于福建，由用料嫩度分成四个等级。
分别为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉。
市面上的茶无非分为三种，一种则是散装的茶叶，一种固定成型的茶饼，另一种则是类似于茶粉的茶包。
论茶的纯正程度来说，肯定是前两种来得纯正，无添加剂之类的额外物质。
茶包就不一定了，超市里销售的茶包，向卖家为了追求口感，会往里头搁上一点甜味剂、香精之类的。茶的成分有待考证。
那我们就来说说饼茶和散茶主要有哪些区别呢？
在制作工艺上：
白茶散茶是经过自然萎凋后干燥收集起来的干茶。
饼茶则是在散茶的基础上经过蒸压制成的，蒸压的过程需要先将散茶蒸制变软，然后再进行压制。
可见，饼茶与散茶相比可谓是历经过更多千锤百炼。
但白茶萎凋工艺是天然萎凋，经过蒸压的白茶难免会轻微改变这一性状。
在存储方式上：
虽说蒸压过程会对白茶自然萎凋性状有轻微的影响，不过这一影响并不是很大。
如果是存放，饼茶比散茶更易于存放。
我们都知道，白茶需要几年的时间来陈化，做成饼的白茶压缩后节约空间易于存放。
散茶占据空间较大，且易碎，所以从存放角度上来说，饼茶优于散茶。
但如果条件允许，建议存储散茶，因为茶叶越原始，它的保健功效越好。
在口感香味上：
作为口粮茶，不管饼茶还是散茶，口感上可能你感受不出太大的区别。
但从审评角度上来论口感则有一定的区别。
散茶香气相比饼茶更悠扬，散茶相比饼茶也能更快的将白茶原有的药香及天润感表现出来。
耐泡程度也有所区别，散茶茶味比饼茶更持久一些。
原来白茶的茶叶形态上，茶饼和散茶还有这样的区别。下次在选购白茶，可要注意啦。
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