得了痛风，真不能吃肉吗？这五招在手，想吃就吃点

本文医学专业指导：国家级健康管理师 文君

列位看官，今天为你说上一事，这就是关于痛风患者的吃肉问题。

肉，嘌呤含量较高。或许正因如此，从前爱吃肉、酒肉穿肠过的看官，在被确诊为痛风，或血尿酸异常的时候，往往被告知不能肆意食肉。这自是正理。

但是，作为吃了半辈子肉的人来说，忽然忌口，不碰荤腥，实在难以忍受。

难道，得了痛风，真的要和肉绝缘？能不能有点办法，以尽口腹之欢呢？

今天，我们就来为您安全吃肉，支上几招。

1，肉要用水煮。

吃肉之前，肉必须在水中煮。这是因为，肉食中的嘌呤物质容易在水中溶解。如果遇到高温的水，其溶解的速度更快。被煮过的肉，嘌呤物质被解除大半，吃起来就比较安全了。

煮过的肉，在下一步烹饪的时候，要讲究低盐、底油、低糖。最主要的是，煮肉之后的汤，绝对不能碰。

2，烹饪肉食的时候，火候老一点。

烹饪肉食的时候，时间可以长一点，火候可以大一点，这样把肉做得老一些。这对于痛风患者来说非常有益。原因是，如此一来，肉中的细胞会被破坏，细胞核酸被溶解，可以达到减少尿酸生成的目的。

3，要吃肉，就吃精瘦肉。

精瘦肉的嘌呤要少一些。如果可能，用肉皮来代替肉更好。肉皮里面的嘌呤的含量更少。

4，饭后喝水。

无论吃了什么肉，饭后最好喝一点苏打水。这样可以有效控制饭后的血尿酸浓度。此法看上去有点类似亡羊补牢，但也颇为实用。

5，千万不要吃红烧肉、烤鱼、烤肉。

这类烹饪方法不但不能减少嘌呤含量，反而会增加脂肪的摄入量。

另外，在诸多肉食里面，有一些的嘌呤含量并不算太高，痛风缓解期的人，可以适当少量食用。比如说兔肉、鸡肉、牛肉等。但是，食用时务必要注意少量，而且必须在症状缓解期食用。

全文完。不知列位看官意下如何？请在评论区畅所欲言。