香酥迷你小烧饼

       在火锅店有一种好吃的小烧饼，直径似核桃大小，外酥里软特别香，由于是免费的小点心，爱吃也不好意思多吃，还是回家自己做点吧。

主料：

低筋面粉 400g

酵母粉 2g

辅料：

油 少许

盐 适量

五香粉 少许

芝麻酱 适量

红糖 少许

为了让烧饼松软一些，我选用了半发面，就是加入少量酵母粉，不等面团发酵就开始制作。（在面粉中加入一捏白糖，可以增加面团柔软度）

面团含水量是百分之六十，比较软，

揉匀之后立即制作。

    红糖和芝麻酱混合均匀备用。

  面团分成两份，分别擀成面片，其中一份用红糖和芝麻酱混合涂匀再卷起。

   另一份面片涂抹五香粉和油盐，卷起后切成小段。

   卷起后切成小段。

   我不知该怎样处理切口，

   就直接团成圆球，放入芝麻盘里沾一层芝麻。

   按扁码入烤盘，

   烤箱预热190度12分钟。

   成品出炉了，五香咸味烧饼形象不错，口感偏硬，

   红糖麻酱烧饼口感还好，只是龇牙咧嘴 不好看。

   不算成功，也没有太失败，只当是玩儿吧。

   下一次就有经验了，一定会做好。