天热，不想一大早就开火，所以做了这款省事的面包卷。
煎蛋、牛肉，一卷全有了。
没想到切开那么好看，还特柔软香浓好吃。
赛百味都有川香麻辣鸡了，还有什么能阻挡一个煮妇的折腾之心。
这款面包的糖跟黄油放的都极少，是平时一半的量。
天热，给家人补充营养还不能太厚重，得好消化。
【煎蛋肉松面包卷】
材料：高筋面粉250克，白糖20克，盐2克，酵母粉3克，水130克，黄油15克。
馅料：鸡蛋3个（煎成蛋饼），自制牛肉松适量，千岛酱适量。
做法：1.将全部材料放入面包桶。
2.和成光滑面团。
3.继续揉面，至轻拉面团能拉出薄膜的状态即可。
4.然后让面团做第一次发酵，涨大发胖至原来的两倍大。
5.趁发面的时间，将三个鸡蛋打散，煎成两个蛋饼，晾凉备用。
6.将发酵好的面团取出，擀开卷起数次，压出气泡。
7.整理成光滑面卷，然后再静置醒发5-10分钟。
8.将面团均分成三份。
9.取一份，擀成长方形薄片，在上面挤点千岛酱，用勺子的后背抹平。用小勺比用刷子好，更容易清洗。
10.上面盖一片煎蛋。煎蛋得剪的比面片要小一点，这样方便卷起。
11.再铺一层自制的牛肉松，摊匀。
12.然后横着卷起，即成面包坯。
13.用刀在面包坯上划割数个斜开口，然后再筛上少许干面粉。
14.温暖的地方让面包坯发酵，至都胀大发胖。夏天放有阳光的窗台上即可。
15.发酵完成后，放入预热好的烤箱中层，175度，20分钟烤焙。
取出，晾凉至手温，即可切段。
然后趁没凉透，就得放保鲜袋中密封保存，以保柔软。
尽量两到三天内吃完。
不能放冰箱冷藏，面包会变硬。
但能冷冻，需要时提前拿出化冻即可。
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