80后儿时的味道，不含一滴油的健康小零食！

80后的小伙伴们还记得小时候最爱吃的小零食吗？麦丽素、大大泡泡糖、跳跳糖、无花果......还有蛋黄饼干哦！

酥酥脆脆，香甜可口的蛋黄饼干可是奢侈品，还记得儿时的味道吗？

用鸡蛋和面粉就能做出儿时的蛋黄饼干的味道，简单又好吃！

【材料】鸡蛋3个，低筋面粉90克，泡打粉2克，白糖20克

【制作】

1、准备1个鸡蛋打散在碗里，将另外2个鸡蛋的蛋黄分离出来备用。

2、面粉和泡打粉称重混合过筛备用。

3、将1个全蛋和2个蛋黄混合，将蛋液打发至蛋液滴落不会马上消失，打发蛋液的过程中，分三次加入20克白糖。

4、将混合好的面粉倒入蛋液中，迅速翻拌均匀。

5、将裱花袋套在杯子上，将面糊倒入裱花袋中，将底端剪一个小口。

6、烤盘上铺上油纸。

7、将蛋液挤在烤盘上，挤出均匀的圆形饼干坯，挤的时候要垂直画圆圈挤。

8、烤箱170度上下火预热5分钟。

9、将烤盘放入烤箱中层，烤15-20分钟左右，观察表面颜色，烤至金黄且颜色比较满意即可。