蒜香鸡胸肉配抱子甘蓝是一道非常普通但是又营养健康的西式简单料理。抱子甘蓝(Brussel Sprout)是十九世纪、二十世纪以来欧洲、北美洲国家的重要蔬菜之一抱子甘蓝的蛋白质的含量很高,居甘蓝类蔬菜之首,而且热量又相当低,对于健身减脂的朋友来说是最佳选择。
第一步
鸡胸肉切条加料酒,白糖,盐,白胡椒粉,淀粉少许腌制20分钟,剪过加底油烧热后加入5-6粒蒜瓣小火煎出蒜香后加入鸡胸肉煎至两面金黄后加入白葡萄酒后盖上盖子焖5分钟即可。
第二步
抱子甘蓝纵向切开和小伙萝卜一起入煎锅文火慢煎,同样加入白葡萄酒盖上盖子焖制5分钟,转大火将底汁收干后将之前煎好的鸡胸肉一起加入锅中,最后加入小葱段和香菜段翻炒片刻装盘,最后撒一些黑胡椒即可食用。
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