不能二次加热的3种食物！提醒：吃不完最好扔掉，别乱节俭

大家好，我是二大妈！

吴大妈身体素质一向不错，不过前段时间吃完饭后突然恶心呕吐，被紧急送往医院进行治疗，在医院经过一段时间的治疗最终出院，但也着实受了罪。根据医生的询问，原来竟然是她生性节俭，之前公司聚餐吃不完的海鲜放在冰箱，下一顿热一下继续吃，却没想到食物已经变质，导致疾病的发生。

不能二次加热的3种食物！吃不完最好扔掉

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海鲜

小龙虾、扇贝、螃蟹等都是人们喜欢的海鲜，里面的蛋白质和营养物质很丰富，许多人在点餐时会点很多，吃不完打包带走下顿继续吃。但是海鲜如果放置的时间太长，会发生变质和降解，导致对人体有害物质的出现。所以海鲜尽量要避免二次加热，适量烹饪，不要得不偿失。

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菌菇类食物

香菇，蘑菇，木耳等菌菇类食物都要尽量保证新鲜食用，避免二次加热后食用，因为很多菌类食物放置时间比较长后，容易出现细菌和亚硝酸盐等物质，威胁人体健康。

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绿叶蔬菜

虽然都说要多吃绿叶蔬菜，但是一定要新鲜摄入，尽量不要吃隔夜或放置时间太长的绿叶蔬菜，否则容易出现硝酸盐，一旦被加热会转化成为亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种危害性很大的致癌物质，一定要警惕。

隔夜菜如何保存？

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食物晾温再存放

不要把热气腾腾的食物突然放进冰箱，这样会导致出现水蒸气的凝结，为霉菌的生长提供环境，导致食物霉变，而是应该放温再进冰箱。

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保存时间不要太长

一般来说，不同菜品之间保存时间也不同，尽量及时吃掉隔夜菜，不要存放时间太久，否则容易导致疾病的发生。

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定期清理冰箱

大部分家庭都会将隔夜菜放入冰箱进行冷藏或冷冻，但是很多冰箱中会出现霉菌和细菌，污染菜品，所以要定期清理冰箱。

加热食物时，要注意哪些原则？

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观察食物的新鲜程度

进行食物的加热时，一定要确保它的新鲜度，当颜色和气味出现异常，就一定要避免食用。冰箱储存的时间，最好不要超过48小时，否则会导致很多细菌的滋生，即使看起来新鲜，营养价值也大大降低。

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食物要热透

对食物加热，一定要确保温度在72℃以上，否则容易导致食物没有加热透，当人体摄入后，会增加肠胃的负担，出现恶心、呕吐、腹泻等症状，导致肠胃疾病的发生，影响身体健康。

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加热食物要分类

很多食物的加热时间和温度并不一样，加热时尽量分类，否则食物之间会相互串味，不仅会影响味道的美味，还会导致细菌和微生物的滋生。

结语

都说病从口入，为了减少疾病的发生，入口的食物一定要注意，只有吃的健康均衡，才能正常人体体质，减少疾病的发生。日常一定要多吃新鲜的、有机的、纯天然的食物，不要因为太过于节俭，导致疾病的发生，这样反而得不偿失。