上次买了几斤土豆几乎没怎么动,可能是吃土豆丝吃腻了,看着那么多土豆无从下手,这么多土豆怕坏了去,所以就问有没有朋友要土豆的,结果朋友没有要土豆,反而告诉了小编一种土豆的做法,自从学会了土豆的这种做法后,我家的土豆又不够吃了,不仅解决了之前遗留下来的土豆,还又去买了几斤。
以前家里的土豆只有2种做法,一是炒土豆丝,二是炒土豆片,而且每次买土豆都不是论个买,一买就是四五斤,一二十个,因此每次不知道要炒什么菜的时候,就炒土豆,可能是土豆丝和土豆片吃腻了,上次买的土豆就十天半个月没有动了,没想到学会朋友教的做法后,土豆又直接不够吃了。
现在正值夏天,正是吃凉拌菜的时候,朋友教小编的做法正是凉拌土豆片,麻辣鲜香,口感非常的脆爽,一家人都非常喜欢吃,每次做三四个土豆一下子就吃完了, 买的四五斤土豆不到一个礼拜就没了,真的总是发出感慨,我家的土豆又不够吃了,又得去买几斤土豆回来了,怕是菜市场老板都喜欢小编这样的买家了。
【凉拌土豆片的做法】
第一步:将土豆清洗干净,将其切成薄片,将切好的土豆片放入清水中,加入适量的白醋以及食盐浸泡,目的是为了去除土豆片表面的淀粉,起锅烧水,大火烧开,将土豆片放入开水中焯水2分钟,2分钟后捞出,立马放入冷水中冷却,这样土豆片的口感会更加的脆爽。
第二步:准备1个碗,在碗中加入一勺辣椒粉、1勺白芝麻、少许花椒粒以及大蒜末,准备适量的热油,淋入碗中,激发出调料的香味,搅拌均匀后,加入2勺生抽、3勺香醋,少许蚝油、1小勺食盐、1小勺白糖以及鸡精,再加入适量的葱花搅拌均匀,将调好的酱汁淋在冷却后的土豆片上,用手抓揉均匀,让每一一片土豆都能均匀的蘸上酱汁,这样更加的入味,静置5分钟后就可以吃了。
以上就是凉拌土豆片的做法了,土豆别用来炒了,教你新做法,做成凉拌土豆片,麻辣鲜香,口感脆爽,我家的土豆又不够吃了。
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