高筋面粉290克、糖72克、干酵母5克、盐5克、蛋20克、水180克、黄油30克
卡士达酱80克左右、杏仁片适量、乳酪丁40颗左右
模具：方形 ，25㎝*20㎝*5㎝
1、把黄油、乳酪丁从冷藏冰箱室取出，放室温回暖；卡士达酱提前做好备用（做法在后面哦）。
2、原料中除黄油外所有材料混合，搅拌成没有干粉存在的基本面团，面团移到案台上反复摔打，直到面团有一定的弹性，可以拉出较厚的膜儿时，加入黄油，反复揉搓将黄油完全溶入面团；接着继续摔打面团，直到完全扩展状态。
3、面团滚圆后，放到一个大容器里，进行第一次发酵。当面团发到2-2.5倍大，用手指蘸干粉在面团表面戳洞，不回缩也不塌陷就是发好了。
4、然后把面团平分成12份，揉圆后松弛10分钟。
5、松弛好的面团分别包入3—4颗乳酪丁，均匀摆在模具中，密封好进行最后发酵；
6、当每个小面团都膨胀到2倍大时，在面包表面刷上全蛋液，缝隙中挤上卡士达酱，面包表面撒杏仁片装饰。
7、提前以180℃预热烤箱，把面包放在烤箱中下层，烤35分钟左右。
卡士达酱做法：蛋黄1个、糖18克、牛奶75克、 低筋面粉10克
1、蛋黄里加入细砂糖，搅拌均匀。筛入低筋面粉，继续搅拌均匀，不要有面疙瘩。
2、牛奶煮开，先将一半牛奶倒入蛋黄糊里，边倒边搅拌。
3、然后把搅拌好的面糊过筛后倒回锅里。
4、小火加热，保持搅拌，直到面糊变成浓稠细滑的状态。
5、立即离火并将锅放入凉水盆里，使它快速冷却。
**如果没有方形的模具，直接整形放到油布上烘烤也可以。但是造型可就没这么漂酿了。
**面团的大小要根据模具深度的不同来调整，大伙操作的时候要注意哈。
**馅料可以按你的喜好自由更换，但如果馅料是冷藏的，要提前取出来回温哦。
**烤面包的时候，要注意观察面包的颜色变化，等表面的颜色达到你想要的程度时，但内部还没熟，就要盖一层锡纸继续烤。
**烘烤时间也是根据模具大小、薄厚、面团大小来调整的。我给出的时间和温度只是个参考，大伙要根据自家的情况观察调整哈。
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