虾滑的做法

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食材明细

主料

• 竹节虾适量

辅料

• 鸡蛋清一个
• 玉米淀粉十克

配料

• 盐三克
• 色拉油适量
• 胡椒粉适量

虾滑的做法步骤

• 1.

  

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  竹节虾一斤

   
• 2.

  

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  去头

   
• 3.

  

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  去皮

   
• 4.

  

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  挑虾线

   
• 5.

  

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  从中间片开

   
• 6.

  

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  切丁

   
• 7.

  

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  三分之一剁泥

   
• 8.

  

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  两者放在一起加蛋清和所有调料向一各方搅好上劲

   
• 9.

  

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  入冰箱冷藏20分钟

   
• 10.

  

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  做型

   
• 11.

  

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  凉水下锅浮上来就好

   
• 12.

  

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  丁和泥在一起这样做口感好比全是虾泥那种要好