青海的饼干叫花花

青海的美女叫欢蛋

青海的厉害叫砝码

青海的帅气叫攒劲

青海的优格叫酸奶

青海的黄油叫酥油

青海的饼干叫花花

逢年过节，招待亲朋

青海人的餐桌上总少不了

散发着清油醇香的花花

精致的花型，酥脆的口感

抚慰着一代代青海人的味蕾

不需要打发黄油

不用辨别面团是否达到扩展阶段

只依托寻常厨房里的配料

就可以带来丰富的美味

制作原料

 基础配料=菜籽油  面粉

 咸味花花=基础配料 花椒水 盐 黑芝麻

 甜味花花=基础配料 红糖 白糖

制作方法

1

one

和面

咸味花花面团：盆里放入两小碗面粉、黑芝麻和适量咸盐拌匀，煮好过滤的花椒水和少量菜籽油分次加入面粉，揉成光滑柔软的面团。

① 甜味花花面团2

② 面团1 面团2

甜味花花面团1：盆里放入一小碗面粉和适量白砂糖拌匀，水和少量菜籽油分次加入面粉，揉成光滑柔软的面团。

甜味花花面团2：盆里放入一小碗面粉，浓红糖水或适量蜂蜜和少量菜籽油分次加入面粉，揉成光滑柔软的面团。

2

one

成型

花型1：“翻跟头”——咸味花花面团分出一块，揉好，撒少许面粉，用擀面杖擀成薄薄的面片，切成约长6cm，宽2cm的长方形面片。在面片的中间划开一个长约3cm的口子，将面片一端从小口内掏出，整形成花样。

花型2：“麻花型”—— 甜味花花面团1和面团2各取一块，分别擀成薄薄的面片。将两个面片摞起来，切小长条，扭转成麻花状，定型。

花型3：“猫耳朵型”—— 甜味花花面团1和面团2各取一块，分别擀成薄薄的面片。将两个面片摞起来，卷成圆筒状，切片，用手按成薄片即可。

花型4：“薄脆型”—— 擀薄片，切成约长3cm，宽3cm的薄片即可。

3

one

油炸

锅内宽油，烧热，放入做好的花花

这个时候，你可以听听油炸的声音

油炸 来自满福MANFU 00:00 00:18

炸到花花稍稍焦黄即可捞出，放在油纸上放凉即可。

小TIPs：

面团一定要柔软才容易擀成薄片和定型

油炸时要注意油温不要过高。

掌握了基本原理，就可以随意发挥啦。

春节的脚步越来越近啦

快为家人做一份满福的花花

为新春增添满满的年味吧！

无论你是不是期待这个时刻的到来

满福都希望你度过愉快的新春

迎来满福的一年！

做好的花花，记得分享给我们哦！