“健康饮食”一直是这两年的HOT TOPIC，当我们不再担心挨饿时，我们希望可以吃的更好。可是今天我们不来讨论何为“健康的食物”，小编想和大家说说“食物的健康”。
鸡——是一种我们再熟悉不过的食材，无论是鸡肉还是鸡蛋都是我们餐桌上的常客，可是你知道他们是怎么生产出来的吗？他们出现在货架之前又有怎样的生命历程呢？
在过去的50年间，生产者秉着“Mehr更多.Schneller更快.Billiger更便宜.”的准则已经将生产鸡肉和鸡蛋的过程工业化，从一枚鸡蛋变成货架上的鸡胸肉的这个过程中已经很少需要人力了。鸡当然也不是当年的那个鸡了。
通过改变基因，人类培育出了两种鸡，分别是“Masthuhn肉鸡”和“Legehenne蛋鸡”。顾名思义，肉鸡是用来生产肉的，蛋鸡是用来下蛋的。虽然他们都是鸡，可是他们的命运却各不相同。
在德国的Cuxhaven孵化厂，每天都有180000只蛋鸡被孵化出。这种蛋鸡每只每年可以产300颗蛋。从1975年到2014年随着蛋鸡的生产力不断提高，每只鸡蛋的实际价格下降了原来的一半之多。这些蛋鸡凭借着高效产蛋的“优良”特性被运往全世界各地的鸡蛋生产场。
可是会下蛋的只有母鸡啊，那些每天孵化出的蛋鸡中有一半是公的。这些公蛋鸡的处境很尴尬，首先他们不会下蛋，其次他们要花肉鸡3.5倍的时间生长。于是公蛋鸡在刚刚来到这世界的几分钟后就被送去销毁了。在德国每年有4千万只公蛋鸡被杀掉，整个EU每年有30千万只公蛋鸡被杀掉。这样庞大的数字听了让人震惊、更让人难过。
在德国的动物保护法中明确规定：任何人都不可以在没有合理缘由下伤害、杀害任何一只动物。而单纯的收益低成本高根本不能作为杀害动物的合理理由，可这样的“规模性杀害”的行为却每天都在进行。
'NIEMAND DARF EINEM TIER
OHNE VERNüNFTIGEN GRUND
SCHMERZEN, LEIDEN ODER
SCH?DEN...ZUFüGEN'
——Tierschutzgesetz, §1
值得庆幸的是越来越多人关注到了这个问题。自2015年开始在德国的北莱茵－韦斯特法伦州，这样规模性杀害的行为已经被明令禁止。也有越来越多的鸡蛋生产厂加入到保护公蛋鸡的行列中，他们用正常的养殖代替杀害。我们可以在超市找到鸡蛋的盒子上明确标出（如下图）“HennenGockel Ei”或者“BruderEi”等字样的鸡蛋。这些鸡蛋就来自饲养公蛋鸡的鸡蛋厂，他们对每颗鸡蛋额外收取4分钱作为饲养费用。
和公蛋鸡相比肉鸡在性别这一关上逃过一劫，无论是公肉鸡或母肉鸡在孵出后都被统一送到饲养场，在那里他们将度过38天左右的时间。是的，只需要一个月零10天左右的时间他们就已经长成可以被售卖的大小，随之也意味着他们的死亡。
在德国的一个孵化场，每天有300000只肉鸡被孵出，他们被机器平均分配、装箱、运往饲养场。
就如下面这张图片展示的一样，在这样的一个饲养大棚了住着36000只肉鸡。这里就是他们度过一生的地方。大棚里很拥挤，没有地方可以走动，也没有事情可以做，因为在这里除了食物就只剩他们自己。这些鸡看起来都很安定的待着，并不是因为内心平静，而是他们中大部分都在忍受病痛。
由于肉鸡基因的设定，他们长肉的速度很快，特别是在鸡胸和鸡翅膀的部位。可是他们的骨骼和内脏却无法跟上肉生长的速度，所以他们的骨骼无法承受身体的重量，这导致了他们无法站立和行走。就是用这样的代价我们换回来在过去10年的时间里，虽然市场对鸡肉的需求增长了近一半，但价格却稳定不变的结果。
在1945年，一只鸡从孵化出到成长到可以出售的大小需要10周左右的时间。而在2004年，这个时间被缩短到5至6周。并且成年鸡的重量也增长了原来的一倍之多，这也意味着有更多的肉可以出售。这个数据听起来似乎对我们很好，可是对于鸡呢？
38天后这些鸡被统一运往屠宰场，这一路上的风景可能是他们这一生第一次也是最后一次见到绿色，第一次也是最后一次看到这个陌生的世界吧。
在现代化5星级屠宰场里，伴随着帮助他们镇定、舒压的蓝光和水雾，他们结束了鸡生。
文章写至这里，小编很疑惑，这样的38天的生活，真的能用“生活”这个词形容吗？这样活过38天的东西可以被叫做“生命”吗？意识到问题的当然不只小编一人，很多人像拯救公蛋鸡一样也发起了各种保护肉鸡的活动。像这种叫“Privathof”的养鸡场里，人们试图还一些生活给鸡，让他们有更多地方去活动，甚至让他们多活2周的时间。
文章的最后小编想写一些自己的感言。
图片来源：
联系客服
