周末小厨|懒人围观！6分钟法式甜点技能get，在家吃出左岸浪漫！

提起法国，决不能错过巴黎左岸，波伏娃和萨特的咖啡馆，安吉丽娜的西饼屋，Lauduree的甜品店；当你随便走进一家咖啡馆，也许一不留神就会坐在海明威坐过的椅子上、萨特写作过的灯下、毕加索发过呆的窗口。 诗歌、艺术、美食，浪漫与优雅的气息挥之不去。

这样的巴黎，总会让每个女人心中升起两个“巴黎梦”：一个是香榭丽舍大街衣香倩影的优雅迷梦，另一个大概是面对琳琅美味的浪漫甜梦。

作为沪上法式原味生活的巅峰营造者，“国浩长风汇都”携手本尊君，为你推荐3种经典法式甜品做法：不同的生活场景，在家也能吃出浪漫！

马卡龙：甜美人生的幸福倒影

你知道吗？最早的马卡龙1.0版本，只是没有内馅儿的普通杏仁蛋白饼。等到知名的巴黎甜点师Lauduree，在其中加入奶油馅和果酱，马卡龙才突然开始风靡。1660年，法国国王路易十四的婚礼上，这款糕点迅即赢得了王室的赞赏而风行全国。两层外壳酥软的口感，与内陷绵密的甜，仿佛“少女的酥胸”般令人难忘。 

巴黎甜点师Lauduree巴黎店面

主料：杏仁粉（60G）、糖粉（60G）、蛋白（48G）、草莓

夹馅材料：奶油奶酪180克、草莓酱30克

其他材料： 粉色色粉适量

1. 先过筛杏仁粉（这里的60G 杏仁粉已经是过筛后的量）一次或者两次。过筛糖粉（这里使用白砂糖打碎的糖粉）和杏仁粉混合。

2. 蛋白打至粗跑，分2次加入白糖。然后打至干性发泡。把杏仁粉和糖粉放入到蛋白糊里。用刮刀贴着盘壁抹15到20次左右，直至面糊出现光泽如厚重绸缎飘落下滑。

3. 把直径0.5CM的裱花嘴装入裱花袋里，装入面糊。接着均匀的挤在不沾高温布上，挤的时候与面糊面糊之间留出缝隙，防止膨胀。

4. 让面糊静置一个半小时左右，用手触摸面糊表皮有点结皮不沾手。烤箱预热160度，放中层烘烤4到6分钟左右出现裙边。然后打开烤箱门。把温度调为120度，烤盘放倒数第三层，烘烤15到20分钟。

5. 把奶油挤在一半的饼身反面，中间留一个孔洞不挤。

6. 在孔洞处挤上草莓馅料。

吃出左岸浪漫：这道在皇室风靡一时、颇具仪式感的甜点，只有在特定的空间才能吃出她背后的文化意味。法式生活巅峰营造者国浩长风汇都最新推出的225㎡法式大平层，打破常规的5.1米面宽客厅，正迎合了这份仪式感——开放的空间伴随着澄澈的室内新风送来每一次舒爽畅快的呼吸。极致奢华的整体精装，彰显着主人不凡的贵族气质，甘之如饴的爱情、幸福的家人、温暖的天伦之乐……家是容器，等你来装如马卡龙一般的甜蜜生活。

Souffle舒芙蕾：从指间到味蕾的爱恋

国王路易十四在位时，富裕阶层花在吃饭上的时间要比花在工作上的时间多好几倍，往往只有三、四个人的餐会，却准备了数十道菜。后来，社会清流人士纷纷提出，“连’虚无‘也难逃物质化，最终会因过度膨胀而遭到倒塌的命运”。或许厨师们也深有此感，于是运用无滋无味无重的蛋白，创造了这道蓬松华美，内里却空空如也的奇特美食。因为只需放置十几分钟就会塌陷，从前的厨师们还要千方百计尽快将它送至食客面前。背景虽然略显沉重，这道甜品还是因简单易得的做法和经典隽永的口味，成为了主妇们的最爱！

准备材料：鸡蛋两个、牛奶25克、黄油20克、白糖25克、低筋面粉8克

1. 将新鲜草莓加入砂糖，用果汁机打成草莓果泥备用

2. 将蛋白加入砂糖和过筛的玉米粉，用电动搅拌器打发至硬挺的状态

3. 倒入一半的草莓汁，继续用电动搅拌器打2-3分钟

4. 加入另一半的草莓汁，用橡皮刮刀轻柔地拌匀

5. 装满烤杯中（将烤杯涂抹上一层软化的无盐奶油，再均匀地撒上砂糖，然后倒出烤杯中多馀的砂糖后备用，再用手把杯口抹一圈。）放入已预热190℃的烤箱中，烤15-20分钟

6. 出炉后，表面撒上糖粉，趁热享用即可

吃出左岸浪漫：浪漫的甜品一定要在浪漫的空间享用。三五闺蜜，初春的午后小聚。顺着国浩长风汇都225㎡大平层独有的3景阳台(南北双向景观阳台+主卧阳台)向远处望去，起伏有致的坡地花园里，法国梧桐新枝拱出嫩芽，成片的郁金香就着叠瀑的流水声，仿佛置身国王的花园。刚刚出炉的舒芙蕾在田园风的茶盘里冒着丝丝热气，入口幻化出丰富的层次，混和着英式红茶独有的香气，这个下午，注定是闺蜜们隐秘的天堂。

泡芙：厨房里最柔软的浪漫

正统的泡芙，因为外型长得像圆圆的甘蓝菜，因此法文又名CHOU；而长型的泡芙在法文中叫ECLAIR，意指闪电。这富有杀伤力的名字源于泡芙诞生的背景，前奥地利哈布斯王朝和法国波旁王朝长期争夺欧洲已经战得精疲力竭，为了结束战争达成政治联姻。而泡芙就是这场两国盛宴的压轴甜点，柔软的美食最终为战争画下休止符。其实，这道富有创意的甜点，是最适合在家里手工制作并快速品尝的，做法简直是小白级的，快来学学！

准备材料：低筋面粉100克、水160克、黄油  80克、糖1小勺、盐 1/2小勺、鸡蛋3个

1. 牛奶+盐+软化的黄油块，放入锅中，煮至完全沸腾状态后关火。

2. 筛入低筋面粉

3. 用木勺均匀的拌成面团，再次开火，中火，不断搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后关火。

4. 取出放入搅拌盆中，降温到热而不烫手的温度，分4次倒入全蛋液。每一次拌匀后再加入下一次的蛋液。

5. 拌好的面糊光泽、细滑，当捞起和滴落是会呈现倒三角的形状即可。将面糊装入裱花袋中。

6. 烤盘里铺油纸，挤4厘米直径的泡芙面糊。

7. 烤箱预热，以190-200度烘烤30-35分钟，直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟后取出晾凉。

8. 将泡芙从中间横切开，挤入奶油。就完成啦~

吃出左岸浪漫：为法式经典而生的国浩长风汇都，精细打磨的空间中邂逅细节之美，品味深厚的历史文脉，铺陈出生活的各种色调。独有的一线品牌精装餐厨配备，可以让主妇们随意制作中西美食，简直是饕客们的梦想厨房！ 为何国浩厨房炮制的小小甜点能屡屡俘获家人和朋友们的心？除了空间更大、厨房装备更顶尖，还得益于国浩长风汇都独有的软水净化系统，100微米以上颗粒物都被严格过滤，除去杂质的水为原料，也为食物的口感加分不少，生活更舒心也更安心。

吃法式甜点，不过是味蕾的短暂感受，住法式大宅，才能终身享受到迷人而又闲适的法式生活。今天，法式生活，跨越大洋，在国浩长风汇都，依然将优雅、精致、舒适的经典延续。