作为一种超级食物，鲜红低调的甜菜根，对健康有很大益处，富含叶酸、锰、钾等，还能帮助降血压、提高耐力、帮助肝脏排毒、抗癌……有说不尽的好处。
今天要做的美味甜菜根饼，不光无蛋奶还无麸质，一口咬下去，满满的全是能量。
无麸质甜菜根饼
食材
甜菜根/ 2个
大蒜/ 2瓣（可选）
熟鹰嘴豆/ 250克（2杯）
新鲜香菜叶/ 一把
香菜粉/ 1汤匙
孜然粉/ 1茶匙
海盐/ 1茶匙
做法
1.切掉甜菜根的叶子部分，把剩下的甜菜茎球切成方块（大小为1.5cmx1.5cm）；
2.把切好的甜菜块放在烤盘上用高温烘烤大约45分钟，之后取出来放置一边备用；
3.把以上所有的食材加入破壁机中搅拌，打成小碎块就可以了；
4.小心清空破壁机，把它们倒入盆中，均匀分成若干块，分别滚成球状（每个比高尔夫球小一点），然后把球压扁成饼；
5.把做好的饼整齐码放在烤盘上，每面用中/低火烤大约8分钟，出炉后淋上你喜欢的沙拉等酱就可以吃啦。
甜菜根还有很多其它吃法，做健康的沙拉，添加薄荷芹菜打蔬果汁，借助它漂亮的红色做汤炖菜都十分完美。
这款甜菜根饼十分简单、上手，只要16分钟就可以出锅享用，并且烹饪方法简单，营养流失相对较少，是高能量低脂肪的早餐新选哦，快快做起来吧！
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