农田边最古老的五行草是最佳野蔬菜，只是三种人不能吃

古代的哲学家喜欢用五行是金，木，水，火，土来形容世间万物之间相生相克的关系。可是农村也有一种五行，只是这种五行指的是一种草，叫做五行草，营养美味又养生，而且用色彩缤纷形容一点都不过，只是有三种人不能吃。

这农村人口中的五行草，在很多古书籍中都有记载，是对人类 最有贡献的一种很早就被食用的野生蔬菜。它的叶子是绿色的，梗是红色的，花儿开黄色，根是白色的，种子是黑色的。因为它独特的颜色分布，得名五行草也叫五行菜

五行草还有一个更加让人熟悉的名字就是马齿苋，得名是源于它的形态，趴在地上，像马的牙齿一样。不过别看它的名字奇怪，它的营养价值可是一点都不含糊的。

夏季是吃马齿苋的最佳时间段，河南很多地方的农民喜欢用它来制作一种特殊的面食，就是把马齿苋洗干净之后，切碎然后和白面一起搅和成粥状，然后烙饼，就这蒜蓉和醋的调理蘸着吃。

民间还有传说这马齿苋曾经救过二郎神，所以二郎神为了报答它，即使炎炎夏日也不会晒它。当然这些都是传说，这马齿苋的生存能力极强，即使干旱无雨，马齿苋依然能够旺盛生长。主要是因为它适应性强，而且耐热耐旱，对光照也不敏感的原因。

不仅如此，马齿苋的应用价值也不容忽视，现在研究表明马齿苋含有大量的肾上腺素和丰富的苹果酸，微量元素和维生素，因此经常吃马齿苋不仅有益身体健康，而且也绝对没有增加胆固醇的忧虑，是极佳的野菜。

只是这么好的东西有三类人是不能吃的，第一是正在食用含有鳖甲药物的人群；第二是气虚质体质也不宜食用；最后一类是孕妇和幼儿，因为特色的身体条件和不完全成熟的消化体系，应该不吃或尽量少吃。