这个蘸酱吃的阳沟子菜，只有农村的盐碱荒滩才能长出来，很少见

随着生活水平的提高，人们的口味也在发生着改变。原先在农村吃过的一些东西，已逐渐淡出我们的视线。图中的这种野菜，虽然那些年在农村很多人吃过，但现在或许已经叫不出名字来。

这种野菜在笔者的农村老家，俗称“阳沟子菜”，这是一种蘸酱吃的野菜。这种菜有一个特点，它只长在盐碱荒滩上，良田中一般不长。它不仅能蘸酱吃，而这种生长习性，受到农民喜欢。

可以毫不夸张地说，虽然这种野菜看似平淡，但它属于野菜中的上品。每到春天，阳沟子菜的嫩芽刚刚钻出地面，叶片还是嫩黄时，是挖这种野菜的最佳时节，也是这种野菜最好吃的季节。

或许是它生长在盐碱荒滩的缘故，这种野菜吃起来，有一点淡淡的咸味在里面。但正是这点淡淡的咸味，会勾起很多人的乡愁记忆。因为过去在农村，这种野菜伴随着很多人走过童年。

现如今，阳沟子菜已很难寻觅，因为它生长所需的盐碱荒滩，已被惜地如金的农民改造成良田，只有偶尔在农村田间的路边，还能找到一点。而现在，吃的已经不是菜，而是乡愁。阳沟子菜，你吃过吗？你的农村老家，管这种野菜叫啥名，说来听听，共同回味。