面条菜,别名净瓶、香炉草、梅花瓶、面条菜、麦黄菜、是草本植物石竹科麦瓶草属麦瓶草的幼苗的俗称,是黄河中下游地区老百姓爱吃的一种野菜。多生长在田埂地头和初春的麦田,叶片细长,形似面条。
面条菜是药食两用的,能做野菜食用,也能做成药材使用,做中药使用时有活血调经之效,适合月经推迟、经血量少、经血颜色过深的女性食用,可改善月经。
面条菜的汁液中含有一定量的止血凝血成分,在出现外伤出血时,可用面条菜捣碎,取其汁液清洗伤口,能起到止血之效,还能收敛伤口,加快伤口愈合。
面条菜食用方法很多,可做汤面的配菜、可凉拌、可热炒,还可以做汤、拌馅。这种菜有些涩,最好是在初期较细嫩时候食用口感会更加。
全草及嫩茎叶入药,有润肺止咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽,鼻衄、吐血等症。
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