不用烤箱de抹茶榴莲千层蛋糕，超简单!

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抹茶榴莲千层蛋糕

平时我们吃的蛋糕大多需要烤箱烘焙而成，没有烤箱或者嫌烘焙麻烦的人常常不爱做。今天香哈菜谱( xiangha100 )给大家推荐的是不用烤箱，一个平底锅就可以做的抹茶榴莲千层蛋糕，好吃又简单哦!

抹茶榴莲千层蛋糕

by 嘟妈-糖小糖-美食诱惑

配料:

低筋面粉120g、鸡蛋2个、抹茶粉10g、糖(班戟皮用)15g、榴莲果肉2块(约300g)、淡奶油300g、牛奶300g、糖(奶油用)25g、哈密瓜果肉8小块

烹饪步骤:

1.准备好所有食材

2.鸡蛋加糖打散

3.加入牛奶搅拌均匀

4.筛入低筋面粉、抹茶粉

5.充分搅拌到无粉状态

6.过筛四次以上，放冰箱冷藏一小时

7.冷藏过后搅拌均匀，抹茶班戟糊就完成了

8.取平底不粘锅，大火烧热，锅离火倒入班戟糊，迅速的将班戟液蔓延整个锅，多余班戟液倒出，放到炉上转小火烤制

9.小火烤制起泡离火

10.用脱模刀将班戟皮卷起拿出

11.放到盘子上，用小风扇帮助吹凉

12.吹凉的皮放另一个盘子，整形

13.重复8-12步骤，直到把班戟糊用完为止

14.将榴莲果肉去核，放入搅拌机搅拌成泥，淡奶油加糖打发至奶油状，将2者混合均匀，榴莲奶油就完成了，装入裱花袋备用。

15.取六寸活底蛋糕模，活底包上烘培纸，放一张班戟皮(光滑一面朝下)挤上榴莲奶油

16.再取一张班戟皮铺上，挤榴莲奶油

17.重复着16步骤，一层皮一层奶油，直到班戟皮用完，放冰箱冷藏2小时定型

18.定型后将盘子放上模具，翻过来，倒扣脱模

19.轻轻的将模具拿出，小心的揭开烘培纸

20.均匀切成8块

21.准备哈密瓜果肉造型

22.用剩余的榴莲奶油挤在蛋糕上，哈密瓜造型果肉放上去，抹茶榴莲千层蛋糕就完成啦

23.看看蛋糕切面，漂亮吧

菜谱小贴士:

1、哈密瓜果肉可用其他水果代替，随你喜好。

2、班戟皮烤制时，锅旁边放一块大湿毛巾，折四层，给平底锅降温用，让班戟皮更容易脱离锅子。

3、班戟皮要皮薄、均匀。第一张和最后一张可以选稍微厚一点的。

4、模具底下铺烘培纸，更方便脱模。

5、最下面那层班戟皮要选你最满意的一张，因为是倒扣脱模，这就是千层蛋糕的脸面，要装饰什么的都是在这个上面进行的。

6、这是6寸模具的分量，8寸翻倍。

7、要切的漂亮，脱模后放冰箱冷藏半小时再切。

8、请认真阅读菜谱和小技巧，研究透彻后再开始做，做蛋糕不仅要有菜谱，更多的是耐心和失败中吸取的经验。

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