香菜多茬采收技巧

香菜茎叶中含有挥发油和挥发性香味物质，其香味浓郁，故而称之为香菜。它口感鲜美，脆爽好吃，无论做凉拌菜、炒制、做汤、炖肉、炖鱼等都可以起到很好的提鲜效果，香菜用来做馅、涮火锅、摊鸡蛋饼等都非常好吃，吃法非常多。而且香菜中含有多种营养物质，具有调理肠胃、促进代谢、提高视力、去腥增味等功效，适量食用对身体十分有益，深受大家喜爱，特别适合家庭种植。

我们家庭种植的小菜园里，时常见到香菜的身影，自己种植，随吃随采吃起来非常方便而且吃起来也更加鲜嫩。很多朋友采收香菜会连根拔起，其实香菜是可以像韭菜一样多茬采收的，我们采收的时候，可以用剪刀剪取其根部两厘米以上的部分，过上两三天，在它心部的位置又会长出新的嫩芽，嫩芽继续往上生长，20多天就又能采收一次，每次采收以后要及时追施肥水，用这个方法可以一直采收到冬天。

香菜的种植需要技巧，但是非常简单，不要直接种植，种植之前我们要把种子破壳处理，可以用擀面杖将圆形果实搓开，使种子分离，然后再进行沟播，园土撒有机肥施足底肥，把土地翻弄平整扒细整平，用小铲划小沟，沟深0.5厘米左右，沟里浇透水，水渗下去表面比较湿润的状态，把搓成两半的种子均匀撒到沟里，然后在种子上覆上一层薄土即可完成播种。

赶快种些香菜吧，多茬采收可以吃好长时间呢！

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