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人体由40-60万亿个细胞组成，而每个细胞都隐藏着一个神奇的世界，它们各司其职，相互协作，以维持平衡。但病毒、细菌等常常攻击细胞，它们的目的性很强——攻克细胞，入侵细胞核，破坏机体环境。你知道你体内的病毒有多顽固，细胞有多顽强吗？
通常，细胞中的蛋白质相当于工人，形成蛋白质机器；马达蛋白为搬运工，借助细胞骨架将营养物质等运输到身体各处；线粒体是细胞的动力工厂，细胞生命活动所需的95％的能量都由它提供。
为维持机体健康，在人体出现症状表现之前，细胞与病毒已经进行了一场激烈的战争！
▲ 人体中细胞与病毒的“战争”！
人体有免疫系统，自身的抗体会监控、识别入侵者。当病毒接近细胞时，抗体会将自己紧锁在病毒的“盔甲”上，白细胞发现信号后即会吞噬病毒。这也就是人体免疫系统的第一道防线，编码为DNA。
病毒过于强大时，身体的免疫应答无法完全防御，病毒即会想方设法进入细胞。
每个细胞都有自己的防御保护系统，但病毒会自我进化，也会利用细胞的运行机制，逐步走向细胞核。
病毒会进化，抗体也会随着体内环境的改变而“升级进化”。
巨型白细胞会聚集到被侵略细胞的周围，吞噬病毒。同时，生产出专门针对这种病毒的抗体，制造出大量和自己一样的白细胞，纷纷涌入血液和细胞间隙，杀灭病毒。
但为了确保万无一失，白细胞会吞噬附近所有可能被感染的细胞，周围的健康细胞也会毁灭自己以阻止病毒的传播。
依靠团队合作，人体的免疫系统最终阻止了病毒感染的扩散。而且当你再次感染这种病毒时，免疫系统知道如何应付，会迅速做出反应，减少疾病的发生。
但也只有到了这一阶段，我们才会感知到体内的这场战争。以腺病毒为例，加速的血流将更多的白细胞送达战场，会导致鼻部组织充血红肿，鼻塞也是猛烈攻击病毒的迹象。
知己知彼，才能百战不殆。病毒能层层突破细胞的自我防御体系，主要只在于它是由人体自身的细胞碎片演变而成的，也就是说，细胞和病毒有相同的组成物质，两者又会协同进化。那么，如何降低疾病的发生率？
1、改善机体内环境
细胞碎片，可以是病毒的前身，代谢产物也能为病毒、细菌的生长提供良好的环境。因此，要防御病毒的形成，应加强机体清除“体内垃圾”的能力，也就是代谢能力。
首先，应保证肝脏、肠道等消化系统正常运行，减少外来的食物残渣、“毒素”等有害物质的残留。
其次，激活体内的抗氧化酶，提高新陈代谢能力。在清除自由基的同时，提高细胞活力，增加细胞数量。
食材准备
姜，富含姜黄素，常用以杀灭肝炎病毒，修复肝脏组织。但美国曾有报道：姜黄素的药理作用主要有抗氧化、抗炎、抗凝、降脂、抗动脉粥样硬化、抗衰老、消除自由基及抑制肿瘤生长等。
花生芽，有“长寿芽”之称，不仅富含多种营养素，其白藜芦醇含量比葡萄酒高几十甚至上百倍，具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。
青椒、红椒等蔬菜。蔬菜中富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，排出代谢产物。
烹调步骤
花生芽切段，姜、红椒、青椒切丝；
起锅烧水，加入少许醋和油，水开后放入花生芽，焯水一分半钟；
锅底少油，青、红椒丝翻炒片刻后盛出备用；
另起锅，姜丝下锅翻炒20秒后，放入花生芽翻炒；
沿着锅边倒入少许醋，放入青红椒丝，撒入盐和白胡椒翻炒均匀即可。
2、提高细胞活力
线粒体是细胞的动力工厂，也是防御自由基的主要屏障。辅酶Q10，是细胞线粒体中的能量转换剂，支撑线粒体为细胞提供源源不断的能量。
同时，辅酶Q10也是强抗氧化剂，能抵抗自由基等物质对线粒体及机体的损害。动物内脏、深海鱼、鸡蛋等食物中都含有辅酶Q10，有一定的辅助作用。
食材准备
秋刀鱼、春笋、香菇、海米、葱姜、五花肉
烹调步骤
春笋去老皮，在加了葱姜的清水中大火煮熟后，切片备用；
香菇切片，海米浸水备用；
盘底一层铺小葱，二层放秋刀鱼，三层将春笋、香菇铺在秋刀鱼上，五花肉切片放在最上面；
取海米水，加入少许黄酒、盐、清水，调制好后撒在鱼肉上，将姜片塞在鱼肉下面，静置腌制3-5分钟；
大火上汽后将鱼放上蒸锅，大火蒸制4分钟，关火后焖制1分钟。取出后摆盘，加上葱丝、姜丝点缀，淋上蒸鱼豉油即可。
3、增强人体免疫力
菌菇类富含多种营养元素，含有18种氨基酸和30多种酶，菌多糖，维生素A、B、D等。不仅能诱导人体产生干扰素，提高机体免疫力，抵抗病毒侵袭，还有较好的抗肿瘤、抗动脉硬化及变脆、改善白细胞等能力。
改善白细胞，增强免疫力
食材准备
猪肘、香菇、杏鲍菇
烹调步骤
猪肘去骨，焯水去腥，切成大块备用；
锅内少油，煸香香菇和杏鲍菇，煸出香气时，下入猪肘，一起煸炒；
猪肘煸炒上焦色，下入葱姜蒜、八角和花椒；
下入料酒、生抽、白糖适量调味，加入红曲粉调色，小火焖制50分钟即可。
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