醋,作为一种家庭必备的调味料,能烹制出各种美味的佳肴。关于醋,你是否听说过它的一些神奇功效?
事实真的像传闻的那么神奇吗?
今天,我们就来谈谈“吃醋”的真相。
吃醋能软化血管?
真相:吃醋并不能软化血管,吃醋过量,甚至对胃部造成损害。
喝醋能软化血管实际是民间的一个误区。
人们之所以认为吃醋能软化血管,是因为把骨头等钙化物放进醋里面,会被软化,于是,人们便认为,醋也能软化血管。
其实,醋进入胃部,被分解成碳水化合物和水,才能被消化系统吸收,进入血液系统,根本不会对血液中的PH值造成任何影响。
虽然醋里的皂素确实会排除粘附在血管壁上的一种脂肪,一定程度地减少血液中胆固醇含量。
但只有长期定量科学的(如早、晚15毫克)饮用高品质的好醋,才能间接的起到一点所谓软化血管的作用。
而且并不是每一个人都适合饮醋,比如胃肠道不好的就不宜饮用。
如果你抱着这个目的喝大量醋,甚至对胃是有害的。因为醋的主要成分是乙酸,饮过量醋,对胃黏膜的伤害非常大。
那么,如何预防动脉硬化呢?
很简单:
合理膳食
适量运动
戒烟戒酒
心理平衡
熏醋可以预防感冒?
真相:醋可没这么厉害。
很多人认为熏醋能杀菌,是因为醋是酸性的,熏醋增加室内酸度,达到杀菌效果。
但事实上,变成蒸汽的醋,基本上没有杀菌效果,就是直接用醋擦拭,也未必能全部杀菌。
你想想,如果醋就能灭菌,那喝一瓶醋下去,胃部的细菌岂不是都被灭了,人体还怎么生存?
吃醋能减肥?
真相:吃醋没有任何减肥效果。
现在很流行一种吃醋的减肥方法:像什么香蕉醋和蜂蜜白醋,等等,都是。
其实,吃醋并不能减肥。
人们认为吃醋能减肥,是因为认为醋能开胃,能让人有一种食物很快被消化完的感觉。食物都转化成糖分,便能减少脂肪形成。
当然,醋的确有开胃的功能。但醋并不能促进消化,它只是给你一种饿感,并不意味着吃醋就能促进消化。
如果因为相信这个去吃醋,到头来,饮过量醋会破坏胃黏膜,直接破坏人体的消化系统。
鱼刺卡喉咙吃醋有效?
真相:没那么容易。
醋当然能软化骨头,鱼刺也不例外。
你把鱼刺放进醋中浸泡,鱼刺的确会软化。
但卡在喉咙处的鱼刺,就算喝醋,醋也只能从喉咙口流进去,在鱼刺处作短暂停留,根本不可能浸泡,更达不到浸泡的效果。
所以,如果你身边有人鱼刺卡喉咙里,不要让他喝醋,然后强行吞咽,那样会刺伤食道,很危险。
最佳的解决办法是,如果鱼刺小,用镊子夹取,如果鱼刺大,请及时就医。
吃醋能杀虫?
真相:太夸张,醋要有这功效,打虫药岂不是没市场了。
像生鱼片之类的生食物,带有很多病菌和害虫。
人们认为醋有酸性,能杀菌能杀虫,于是,人们在吃生鱼片等生食物之前,先在醋里沾一下,达到杀菌杀虫效果,再吃。
事实是,醋的成分是乙酸,而且食用醋中的乙酸含量并不高,根本达不到杀虫的效果。
所以,醋并不能杀虫。
当你吃生食物时,不要指望沾一下醋,便能起到杀菌杀虫的效果。
最好的办法是食物煮熟再吃,高温煮沸,才是杀虫杀菌的最佳办法。
总之,醋没有人们想象中那么神奇!
醋就是一种调料,有酸性,能开胃,你要是喜欢吃,那就炒菜的时候,适量放点,提鲜去膻,没有问题。
但指望醋能软化血管,治疗感冒,那作用就太微乎其微了!
而且大量地去吃醋,最后的结果一定是,不仅没有达到养生效果,反而损伤了胃部和消化系统。
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