醋，作为一种家庭必备的调味料，能烹制出各种美味的佳肴。关于醋，你是否听说过它的一些神奇功效？
事实真的像传闻的那么神奇吗？
今天，我们就来谈谈“吃醋”的真相。
吃醋能软化血管？
真相：吃醋并不能软化血管，吃醋过量，甚至对胃部造成损害。
喝醋能软化血管实际是民间的一个误区。
人们之所以认为吃醋能软化血管，是因为把骨头等钙化物放进醋里面，会被软化，于是，人们便认为，醋也能软化血管。
其实，醋进入胃部，被分解成碳水化合物和水，才能被消化系统吸收，进入血液系统，根本不会对血液中的PH值造成任何影响。
虽然醋里的皂素确实会排除粘附在血管壁上的一种脂肪，一定程度地减少血液中胆固醇含量。
但只有长期定量科学的（如早、晚15毫克）饮用高品质的好醋，才能间接的起到一点所谓软化血管的作用。
而且并不是每一个人都适合饮醋，比如胃肠道不好的就不宜饮用。
如果你抱着这个目的喝大量醋，甚至对胃是有害的。因为醋的主要成分是乙酸，饮过量醋，对胃黏膜的伤害非常大。
那么，如何预防动脉硬化呢？
很简单：
合理膳食
适量运动
戒烟戒酒
心理平衡
熏醋可以预防感冒？
真相：醋可没这么厉害。
很多人认为熏醋能杀菌，是因为醋是酸性的，熏醋增加室内酸度，达到杀菌效果。
但事实上，变成蒸汽的醋，基本上没有杀菌效果，就是直接用醋擦拭，也未必能全部杀菌。
你想想，如果醋就能灭菌，那喝一瓶醋下去，胃部的细菌岂不是都被灭了，人体还怎么生存？
吃醋能减肥？
真相：吃醋没有任何减肥效果。
现在很流行一种吃醋的减肥方法：像什么香蕉醋和蜂蜜白醋，等等，都是。
其实，吃醋并不能减肥。
人们认为吃醋能减肥，是因为认为醋能开胃，能让人有一种食物很快被消化完的感觉。食物都转化成糖分，便能减少脂肪形成。
当然，醋的确有开胃的功能。但醋并不能促进消化，它只是给你一种饿感，并不意味着吃醋就能促进消化。
如果因为相信这个去吃醋，到头来，饮过量醋会破坏胃黏膜，直接破坏人体的消化系统。
鱼刺卡喉咙吃醋有效？
真相：没那么容易。
醋当然能软化骨头，鱼刺也不例外。
你把鱼刺放进醋中浸泡，鱼刺的确会软化。
但卡在喉咙处的鱼刺，就算喝醋，醋也只能从喉咙口流进去，在鱼刺处作短暂停留，根本不可能浸泡，更达不到浸泡的效果。
所以，如果你身边有人鱼刺卡喉咙里，不要让他喝醋，然后强行吞咽，那样会刺伤食道，很危险。
最佳的解决办法是，如果鱼刺小，用镊子夹取，如果鱼刺大，请及时就医。
吃醋能杀虫？
真相：太夸张，醋要有这功效，打虫药岂不是没市场了。
像生鱼片之类的生食物，带有很多病菌和害虫。
人们认为醋有酸性，能杀菌能杀虫，于是，人们在吃生鱼片等生食物之前，先在醋里沾一下，达到杀菌杀虫效果，再吃。
事实是，醋的成分是乙酸，而且食用醋中的乙酸含量并不高，根本达不到杀虫的效果。
所以，醋并不能杀虫。
当你吃生食物时，不要指望沾一下醋，便能起到杀菌杀虫的效果。
最好的办法是食物煮熟再吃，高温煮沸，才是杀虫杀菌的最佳办法。
总之，醋没有人们想象中那么神奇！
醋就是一种调料，有酸性，能开胃，你要是喜欢吃，那就炒菜的时候，适量放点，提鲜去膻，没有问题。
但指望醋能软化血管，治疗感冒，那作用就太微乎其微了！
而且大量地去吃醋，最后的结果一定是，不仅没有达到养生效果，反而损伤了胃部和消化系统。
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