它才是“豆中之王”！提高免疫力、保护心血管，每天吃点太香了~

快到春节，家家户户都准备上了丰盛佳肴，但吃多了，小心增加心血管负担！怎么才能既吃得好，又能养护心血管呢？

或许可以了解一下黑豆~黑豆中富含花色苷，能保护心脑血管健康。另外，它里面含有丰富的优质植物蛋白质，对提高人体免疫力也有帮助~

用黑豆煮粥或是打豆浆是个好选择，但要注意豆浆在七八十度时会出现假沸状态，此时一定要继续中小火煮到其彻底沸腾才能饮用，避免因食用生豆子引起食物中毒。

但毕竟光吃豆子还是有点单调，豆苗子今天就给大家带来了两道组合菜肴，美味简单的同时还能养护心血管，一起来看看怎么做吧~

👇👇👇

主要食材

黑豆/鸡蛋/肉馅/白菜/粉条/豆腐

烹调步骤

① 打豆浆

黑豆打成豆浆，分离豆浆和豆渣。豆浆倒入锅中，中火煮5分钟。

② 蒸制

碗中放入鸡蛋打碎，再放入1勺豆浆，上锅蒸5分钟即可。

③ 做丸子

半斤豆渣与一斤肉馅搅拌均匀，放入老抽、姜末调匀。

④ 炸丸子

锅中倒油，煎制丸子，成熟后盛出备用。

⑤ 炖煮

砂锅中放入一点油，油热后倒入生抽，煮开时加入水激发香气。放入葱姜片、白菜、红薯粉条、豆腐和煎好的丸子等喜欢的配菜，盖盖炖煮15分钟即可。

 最终成品 
😋😋😋