自制锅巴的做法

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自家做锅巴其实很容易，取泡发过的糯米简单以葱、姜、盐调味，铺于平底模具上，量不要太多，薄薄一层才容易炸透。酥酥脆脆脆脆的口感，最适合做零食。食材清单：糯米500克，葱花适量，姜末适量，玉米淀粉少许，盐少许

美食台

－ 准备食材 －

• 糯米 500克
• 葱花 适量
• 姜末 适量
• 玉米淀粉 少许
• 盐 少许

－ 步骤 －

• 

  1.糯米浸发，至发白；

• 

  2.沥干水分后，拌入调料（葱花、姜末、盐、淀粉）；

• 

  3.糯米平铺于浮沫滤网，待油烧热，放入，轻晃，让糯米均匀受热；

• 

  4.待锅巴自行脱落，翻面；

• 

  5.两面炸至金黄，捞出沥油，装盘即可。

－ 发布于2016-08-06 －

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