藜麦可以说欧美健康饮食圈里最红的主食了，相当于我们中国的糙米，但是吃糙米总感觉是在吃劣质的大米一样，有一股变质的味道，即便知道它比精米精面更有营养，可是很多时候真的吃起来不开心。但是藜麦的口感蓬松，独特，有趣。她有独特的人参清香味，但是和任何食物搭配从来不会喧宾夺主，总是锦上添花，为人也当如她，低调奢华有内涵。
以下介绍我做过的藜麦方法。
1
煮饭
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藜麦饭
【藜麦饭非常适合上班族带饭，因为米饭隔餐就会硬，口感也不好，如果放冰箱里后就更加不好吃了，但是藜麦饭放冰箱一星期也不会影响。只是成本比大米高，但是如果经济允许的话，每天吃藜麦，身体绝对大为改善。】
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藜麦大米饭
【这是我目前吃的最多的，也是小哈自骨折后每餐都在吃的，如果说变化，那就是：1，小哈骨折的愈合速度很快；2，每天都能排便，有时候2次（嗯，前年和去年他都是很便秘，有时候5天不拉）；3，体力非常好，从1楼可以跑到12楼不喘气；4，最大的一点是觉得他比以前开心了很多，经常笑到不能自已。
我一般是藜麦：大米：水=1：1：2，隔水蒸的口感比较好，不直接用电饭锅蒸，如果是质量差的藜麦，电饭锅蒸很多都会跑到电饭锅的顶盖上。】
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藜麦小米饭
【藜麦和小米真的很配，他们的性状大小都很相近，所以可以经常一起来做食物，但是小孩不宜经常这么搭配，因为藜麦本身膳食纤维高，小米也是杂粮，肠胃功能弱的不一定能消化，但是严重便秘的可以这么吃。】
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藜麦饭团
【藜麦和糯米蒸熟，洋葱胡萝卜玉米牛肉葱花入锅炒熟，再混合蒸熟的藜麦糯米，然后揉成一个个饭团，色香味俱全，开胃神器！】
2
煮粥
和煮饭差不多，就是水要多放，大火烧开，小火慢熬，藜麦呈透明状就可以了。
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藜麦小米粥
>>>>藜麦山药粥
>>>>藜麦桂圆粥
3
炖汤
和平常炖汤一样，只不过加入藜麦一起炖，因为藜麦容易熟，所以我是后放的藜麦。同理，其他肉类也都可以放藜麦。
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藜麦排骨山药汤
【淡若幽香，藜麦巧妙地中和了排骨的油腻。】
4
藜麦破壁
>>>>藜麦米糊
【把藜麦和各种米一起混合，用破壁机按五谷键，这里有10种谷物，一碗满满的补气血汤啊】
>>>>藜麦豆浆
【 把藜麦和各种米一起混合，用破壁机按五谷键。藜麦和豆浆煮熟后，再倒入破壁机里，打3分钟左右。】
5
入菜
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藜麦玉米胡萝卜
【藜麦煮熟后沥干，玉米、胡萝卜、火腿肠、黄瓜炒熟后出锅，最后加入藜麦拌匀，也算是一道五彩饭了。】
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藜麦蒸排骨
【这道菜有点工序，但是味道很好，藜麦的清香正好中和了排骨的微腻
调酱汁：生抽、料酒、耗油、姜放入一个碗里；加入排骨腌制半小时，同时把藜麦泡水半小时；倒掉泡藜麦的水；把排骨裹上藜麦，入锅上气蒸半小时；撒入葱花。】
6
藜麦饼
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藜麦土豆饼
【藜麦土豆蒸熟，倒入破壁机里打成绒状，加入面粉和面，再摊成饼，入锅煎熟。】
7
藜麦沙拉
【欧美人经常做藜麦沙拉，可能我没有做沙拉的经验，所以做的并不是很好吃，需要继续学习。这道藜麦牛油果樱桃看着还是不错的。】
8
藜麦果汁
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藜麦火龙果汁
【将藜麦和火龙果破壁机1分钟左右，也可以尝试其他水果】
9
藜麦茶
【将藜麦洗净后晾干，然后入锅炒香炒熟，开水冲泡，有点大麦茶的味道。泡水后的藜麦可以直接吃掉。坚持每天喝一杯藜麦茶，都不敢估量潜移默化的作用】
我分了9类，而不是10类，是觉得做法不是十全十美，藜麦还有许多的吃法，我仅是抛砖引玉，剩余的大家可以天马行空，大胆创意。
最后，感恩大家对上一篇文章的转发。不了解藜麦的，可以查看这篇文章唯一没有被基因改造的食物，被称为“营养黄金”，90%的人不知道
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