紫薯的营养价值及功效与作用

红薯含有丰富的蛋白质，18种碳水化合物，可被人体消化吸收，维生素 C, B, A等8种维生素及磷，铁等10种纯天然矿物原素。铁和硒的成分是丰富多彩的。而且硒和铁是人体必需的抗疲劳，延缓衰老，补血益气的原素。

极富硒，被称为“防癌之王”，易被人体消化吸收，并能停留在血细胞内，修复心脏，增强机体免疫功能，清除体内氧自由基，抑制肿瘤细胞 DNA的生成，分解并生长，预防胃癌、肝癌等癌症疾病。

紫甘薯含有甲基纤维素，可以增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清除肠内滞留的粘液、气体及腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物，保持大便通畅，改善消化系统环境，防止胃肠疾病的发生。

紫甘薯中含有许多功效和功效很高的花青素，荷兰生物学家马斯奎勒博士研究生发现，花青素是一种纯天然的强氧自由基清除剂。对100多种疾病都有预防和治疗作用，被称为继水、蛋白质、人体脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七重要营养元素。它是现阶段发现的防病治病，维护人体身心健康最快捷、最有效、最安全的氧自由基清除剂，它的降胆固醇功效是维生素 C的20倍，维生素 E的50倍。

养分组成

1.紫红薯含有丰富的蛋白质，18种碳水化合物可被人体消化吸收，维生素 C, B, A等8种维生素及磷、铁等10种纯天然矿物原素。铁和硒的成分是丰富多彩的。而且硒和铁是人体抗疲劳、延缓衰老、补血益气的重要原素，更是硒被称为“防癌老之物”，容易被人体消化吸收，能保存在血细胞内，修复心脏，增强机体免疫功能，清除体内氧自由基，抑制肿瘤细胞 DNA的生成，分解肿瘤细胞内 DNA，阻止癌细胞生长，预防胃癌、肝癌等癌症疾病的发生。

2.紫红薯含有甲基纤维素，可以增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清除肠道内滞留的粘液、气体和腐败物质，排出粪便中的有毒物质和致癌物，保持大便通畅，改善消化系统环境，防止胃肠疾病。