北方人少不了面食,吃进胃里倍舒坦。这碗面好久没吃了,今天再做一次分享给大家。看似简简单单一碗面,一吃就上瘾,做法也极其简单,您跟我来。
材料:肉片100g、面2个、葱或洋葱或红葱头越多越好、甜面酱15g、酱油30g、耗油15g、黑胡椒粉适量、油适量、料酒适量。我们先将肉片切条,葱白切粒,葱叶切寸。
除了油、料酒和黑胡椒之外,其他配料全部混合备用。
锅里加适量油,将葱白炸酥,铲起葱渣,留适量油。
下瘦肉翻炒变白,倒入适量料酒继续翻炒,倒入二分之一的混合酱料,再倒入半碗水,转中小火盖盖焖煮3-5分钟,熄火备用。
面在清水里煮熟,过冷水1分钟,再倒入热水里几十秒,回温夹起沥干。
倒入肉汁里拌匀,夹起装盘。(不要汁,只要面、肉、葱)
撒上适量胡椒粉和葱酥(刚刚的葱渣)美美享用吧。美好的生活需要美食相伴,自己动手享受的不仅仅是健康的美味,更是一份心情。关注尘心深梦,我会与大家分享更多家常美食的做法。
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