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《瓷说蒙元》— 枢府釉
文/浓墨探花 图片整理/ 壹毛
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正统的官窑」本想把枢府釉放在第一篇了，可近些年被这鬼谷子给闹的大元朝的青花无人不知无人不晓，人们都睁着血红血红的双眼在四处寻觅它。所以，开篇首先讲青花才更吸引读者。
我为什么说枢府釉是正统的官窑，是因为在这个官民窑不分的朝代里，它才算得上是真正的官窑。首先因为蒙古人是尚白的民族，宫廷生活中的官员侍卫皆穿白袍服，而且皇帝每次出行狩猎或阅兵全部都用白仪仗帷幕和白旌旗，连晚上睡觉用的都是白琉璃砌的龙床，而在皇宫里举行重大节日庆祝时举国皆白，在元朝定鼎中原之初朝廷里用的景德镇所进献的白瓷都是延续南宋的影青以及青白瓷，这种瓷有着光亮的透明釉，当时的统治者虽然喜欢，但总想弄点属于自己本朝特色的东西，比如景德镇本来是个以北宋年号命名的一个美丽小镇，可蒙古人一来，就改为了浮梁，再比如元青花本来烧制就已经很成熟了，可朱元璋建朝一改元人的风格，把瓷器烧的不伦不类。
随着元朝的势力在中原的进一步巩固，汉化程度的加深，朝廷开始不喜欢这种清亮的瓷器来，并命令景德镇的窑工烧造出一种近似牛奶颜色的不透明状的瓷器，因为蒙古人的生活离不开奶制品，比如奶茶，马奶酒，酸奶，奶果子等。所以这种牛奶颜色的瓷器更增进食欲，也更受蒙古人的喜欢，随着景德镇窑工的不断摸索试验下，终于研制出了一种不透明釉近似鸭蛋壳颜色的釉子，俗称卵白釉(因为当时瓷胎还没有研制出磁石与高岭土相结合的二元配方，还达不到纯白)。
枢府瓷和影青白瓷虽然都是白色胎骨，但枢府比影青胎体厚重，釉色肥厚滋润，釉面光泽暗弱、不透明；影青白瓷的釉青绿色较为明显，是一览无余的透明釉，玻璃质感强。没想到这种瓷器进贡到朝廷后，受到了当时的皇帝大臣的钟爱，随即由朝廷规定造型和纹饰，由景德镇按规定生产。
「卵白釉&枢府釉
」至于这种卵白釉的盘子为什么要叫“枢府釉”，那还要归功于曹昭的《格古要论》“元朝烧小足印花者，内有‘枢府’字者高。”曹昭说的这种瓷器就是元代卵白釉瓷，后来被人们称为“枢府窑”。“枢府窑”这一名词广为古玩圈乃至文物界人士所接受。建国以后若干年，人们又基本把这种白里闪青、微黄略带失透的鸭蛋青色瓷器都称为“枢府釉瓷”。但这种釉彩的瓷不是为枢密院一个部门烧造的，而是遍及了元朝的皇宫各府院以及与朝廷有关的达官显贵，因为蒙古人的生活习惯不像我们汉人那么繁缛，他们虽然征讨时很凶残，但本质还是淳朴的。他们不像明清官窑那样，皇帝妃子用的瓷器颜色纹饰都是有明确规定的，而在元朝上到皇宫贵胄，下到亲王贵族都可以使用。
而朝廷主要使用金银器为主，少量瓷器为辅，哪个部门订烧的就印哪个部门的名字，除了枢密院外，带有包括五爪龙纹在内的印有“太禧”、“东卫”等字也是元朝宫廷定烧的。还有一些“王”“玉”“德”“国用”“江夏”等字样就是一些亲王贵族订烧的器物，而且还包括少量吉语,描金等纹样。这些瓷器的最初烧造地点现在已经找到——景德镇南岸的刘家坞，大量带有龙纹、凤纹并有太禧、万寿、枢府等文字的瓷片被挖掘出来。但烧制这类卵白釉瓷器的窑场还同时烧造青花瓷和黑釉瓷。
至于为什么带枢府字样的器物传世量较多，那是因为枢密院的重要性所决定的，因为枢密院主管军事和机密，这是在元朝各附院里最重要的机构，而在元朝统治的97年里，除了朝廷各大派系的互相碾压之外，全国各地的农民起义每天都在发生，这就使长管军事的枢密院成为了重中之重，经费都是朝廷最高的，而且相比之下人数也是最多的，而当时金银等贵重金属比较稀少，所以定烧的瓷器的日常使用也要比其它部门要多得多。
纹饰除了官造的模印外，刻划花以及贴塑的都有，而且随着北方的窑工南迁也随之带来了定窑中的印花，这些花纹及器形与其同时期的元代瓷器基本相似，而且有粗有细，胎质细腻做工精巧的主要为皇宫和各大院及社会上层人物所使用。而纹饰以印花为主，在元朝晚期统治阶级生活奢靡，印花还用刀修整戗金，有的在小件器物上整体绘金饰，主要有云龙、云凤、云鹤、孔雀、花蝶、缠枝莲等，其中，最为珍贵的要数龙纹与凤纹。这些龙有三爪的、四爪的，甚至五爪的，当然有数五爪的最为珍贵。五爪龙，只有九五之尊的皇帝或位高权重的皇亲国戚才能拥有和使用。有些五爪龙还伴有凤的身影，那就更珍贵了，这给收藏者有了很大的想象空间。如皇家祖宗影堂——太禧宗禋院，也定烧这样的器物，国内外收藏中可见“太禧”款卵白釉盘，据《元史》载，“太禧宗禋院，秩从一品。掌神御殿朔望岁时諱忌日辰享礼典。”这类盘子，应当就是其定烧器。
另外，“御史台”也定烧这种卵白釉瓷器，1998年，扬州发现过青花款“宪台公用”卵白釉碗残片，按宪台即御史台，这说明，当时定烧这种瓷器的不止枢密院一家。当然，从目前国内外发现的元代卵白釉瓷器来看，烧造最多的还是枢密院，因为很多瓷器盘、碗内印有对称的“枢府”两字，可见当时庞大的军事机构枢密院确实定烧了大量卵白釉瓷器。
--- 下期将推出《瓷说蒙元》釉里红，敬请期待 ---
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