俗话说“食为天，胃为先”，想要胃口好，吃嘛嘛香，有个好胃很是关键。
可是一到秋冬降温天，就到了胃病的高发期。在办公室问了一圈才发现，原来里大部分的小伙伴都有反酸、胃胀、胃疼等烦恼，难怪民间一直都有“10人9胃”的说法。
暖暖的婆婆也是，老胃病又犯了。最近连着陪她去好几次医院，做胃镜、药物不断不说，疼起来的时候真的是满地打滚。
所以暖暖这段时间一直在研究养胃食疗，希望能让婆婆的胃变好。还真让我发现3种食材，最近暖暖家隔三差五就在吃。如下图，你猜到是什么了吗？
不过在分享养胃食材之前，给大家普及一个养胃知识：想要胃健康，这种东西千万别多吃！
这个罪魁祸首就是盐，据研究表明：多吃盐，会增加胃癌的风险！所以专家建议每人每天吃盐不要超过6克。
1、南瓜—排毒护胃
《本草纲目》记载：“南瓜性温，味甘，入脾，胃经”。南瓜含有丰富的果胶、β-胡萝卜素，能够“吸附”细菌以及有毒物质，帮助人体排毒。
同时，果胶还可以保护肠道免受刺激，减少溃疡。温馨提示：胃不好的人，一定要把南瓜彻底做熟烂了再吃，否则是不好消化吸收的。
2、甘蓝—天然胃菜
甘蓝（即圆白菜）性味甘平，入胃、肾二经。是世卫组织推荐的健康蔬菜，也被被誉为天然的“胃菜”。
含有维生素K1和维生素U等抗溃疡因子，不仅可以保护、修复胃黏膜组织，预防胃溃疡，还能保持胃部细胞活跃，降低胃部病变的几率。
3、茴香菜—胃病克星
今天重点讲的就是茴香菜，它被称为冬天里“最厉害的绿叶菜”，因为大多数的绿叶蔬菜都是偏凉性的，而茴香菜是少有温性蔬菜。
而且，相比韭菜、大蒜等温热性的食材，更胜一筹！如果女生冬季有手脚冰凉、胃寒、小腹冷疼等症状，就要多吃它了。
中医认为，茴香入胃经，能暖胃、开胃、养胃，调理各种胃寒型胃病。胃寒胃痛的人吃它能暖胃止痛，食欲不振的人吃茴香能开胃。
经研究发现：这其实是茴香中的茴香油发挥作用，它还能刺激肠胃神经血管，促进消化液分泌，增加肠胃蠕动，排除积存的气体等作用。
茴香菜的做法很多，炒鸡蛋、包饺子...但今天暖暖要给大家分享的是暖暖全家爱，尤其是婆婆最爱的【茴香盒子】☟
盒子好吃的标准就是：皮薄大馅，一口流汁。那如何和面，口感才能更加柔软、营养？茴香入馅又该如何调制，才不会出水呢？
别急，后文具体步骤里暖暖一步步揭秘教你，在此之前，先看下茴香入馅的几个忌讳×吧！
×加葱姜蒜和其他的香辛料。
茴香菜有独特的芳香味，搭配也十分简单，就是纯素的茴香，或者茴香+肉馅、茴香+鸡蛋。否则其他的食材会掩盖茴香的味道。
×额外加多盐。
茴香属于高钠的食材，如果是做纯素馅的盒子，自身盐分就足够。如果是茴香+肉末或者鸡蛋茴香馅，可适量补充少许盐调味。
×调馅时，加料酒去腥。
料酒属于挥发性食材，焖在肉馅里，会出现腥味。巧用白胡椒替代料酒，既去腥又提香。
戳视频↓看看这道既能暖胃又少油版的“茴香盒子”是怎么做出来的吧~
茴香盒子
▲点我，我是视频
食材
肉馅/鸡蛋/茴香/荞麦面
油盐/白胡椒粉/白糖/面粉
做法
- 1 -
调馅：肉馅打水（1斤馅分多次加入3-4两水），然后加4克盐、白胡椒粉、白糖、1个全蛋液，充分搅拌均匀，然后掺入切好的茴香混合拌匀。
- 2 -
擀制面皮：面粉和荞麦面按照3:1的比例和成面团，揪成大小均匀的小剂子，然后擀成圆皮（比饺子皮稍大一些）。
面粉里加入荞麦面，不仅口感好，也增加了更多的膳食纤维
- 3 -
包制：面皮里填入馅料（馅可以多放，薄皮大馅），对折后捏出花纹。
- 4 -
烙盒子：锅底少许底油，将盒子稍加压平，用中火先煎到双面小金黄色，然后翻面改中小火煎制，加入没过盒子1/2高度的清水。
- 5 -
加盖焖制至水分完全蒸发，出锅之前用中火顶一下，酥脆无比，喷香诱人的茴香盒子就做好啦~
最终成品
😋😋😋
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