角瓜鸡蛋煎饺你一定要试试！又香又清新，带着冰花底脆皮，一口下去太满足了！
1、2个角瓜擦成丝，加盐搅拌均匀挤出水分，剁碎加鸡蛋炒嫩，韭菜切碎，加花生油和盐搅拌均匀，虾仁加盐抓匀备用
2、面粉加水揉成光滑的面团醒发30分钟，分成剂子，擀成皮，放上角瓜鸡蛋馅再加一个虾仁包好
3、平底锅刷油，煎出香味，淋入面粉水，盖上锅盖煎至饺子熟透面粉水变成冰花底儿即可