小雪将至,北方已经零零星星地下起了雪,厚厚的冬装也裹在了身上,一日三餐也总想吃点暖和解馋的食物,增加热量和营养,大家都开始了“补冬”的节奏,那么冬补吃什么好呢?
冬补自然少不了肉类,猪肉油腻,羊肉有膻味,吃肉多的时候,牛肉是不错的选择,高蛋白低脂肪,营养丰富,还能搭配各种食材一起烹饪。
分享一道牛肉末炖豆腐,但不是麻婆豆腐的做法,不辣不麻,更适合有孩子的家庭吃,好吃营养又下饭,豆腐和牛肉堪称绝配,牛肉鲜香可口、豆腐清香软嫩,豆腐也是一种高蛋白高钙的食材,这两者搭配起来不论是味道还是营养都加了倍,更适合需要补充营养的冬季。
这道牛肉末炖豆腐的做法分享给大家,学会后多做给家人吃,暖暖和和又好吃,不发愁没好菜吃了。
所需食材:牛肉一块、嫩豆腐一块、鲜香菇4个、小葱花、大蒜,大葱。
1、牛肉清洗干净控干水分,剁成肉末,香菇清洗干净,放入开水锅中焯烫3分钟左右,捞出控水切碎,一勺豆瓣酱剁碎,小葱清洗干净切碎,大蒜拍扁去皮切碎、大葱斜刀切段。
2、炒锅中加入适量的油,油热后倒入牛肉末,翻炒至牛肉末变色,加入蒜末和大葱,豆瓣酱翻炒均匀。
3、加入少量的白糖,适量的盐和开水,将嫩豆腐切成大块,牛肉末煮好后倒入锅中,煮开后小火煮8分钟左右。
4、碗中加入适量的水淀粉和清水,搅拌均匀与香菇碎一同倒入锅中,大火收汁后即可关火,撒上小葱碎即可。
在寒冷的冬日里,把这道菜给家人炖上一锅,热腾腾的不管是搭配米饭还是馒头,都是很下饭的,吃完全身都暖和了起来,和麻婆豆腐不一样,不辣也不麻,鲜香浓郁,保准家里孩子大人都喜欢吃。
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