【环球美食嘉年华】之美酒入菜，相得益彰~

红酒素来就是佐餐的上等饮品，但是你可知道葡萄酒也可作为天然的调料，它带有独特的果香可以做很多食材融合，魔法般的烹饪出不一样的美味佳肴~

春鸡佐红酒野蜜莓

原料：

春鸡半只300g、白胡椒5g、糖15g、蓝莓5粒、鸡汤100ml、盐5g、新鲜黄芥末酱5g、草莓3粒、红酒30ml

做法：

1、用吸油纸，吸取鸡肉里的水分保持干爽，目的是为了下面更好的吸收酱汁

2、撒上盐和胡椒，根据自身的口味来定

3、在鸡上均匀涂抹新鲜黄芥末酱

4、放入提前预热160°的烤箱（注意烫手），烘烤25分钟

5、在不粘锅上小火融化白砂糖（我用的是在淘宝上淘的韩国石锅）

6、融化后加入草莓与蓝莓以及红酒

7、中小火煮滚后加入鸡汤，没有鸡汤可加入其它高汤

8、取出烤箱里的春鸡

9、放凉些涂上煮好的煎汁，最后摆盘

小窍门：

在煮酱汁时要不断推拌防止糊底

择一款好红酒，做一道好菜品，品一款好红酒，美一天好心情！下面小编就为大家推荐几款口感好性价比高的红酒，希望大家喜欢奥～

Dominique Portet 2014年多米尼克博泰方丹桃红葡萄酒

￥195.00

 

Chateau Citran 西特兰城堡 干红葡萄酒2010 750ml

￥298.00

 

Murray Street Vineyards 慕瑞斯酒庄黑标赤霞珠2013红葡萄酒

￥262.00

 

 

LE VOLTE DELL'ORNELLAIA 奥纳亚乐福特 干红葡萄酒2013

 ￥288.00

Chateau Belrose 贝尔罗斯古堡 波尔多干红葡萄酒2009

￥129.00