夷芳养生菜——健脾消积山药糕

为了能让孩子吃上一口饭，家长们可谓费尽心机，孩子不吃饭，做父母的是又气又急又心疼，与其强迫喂养造成他对吃饭更抵触，不如做点山药糕，帮助孩子开开胃，这道健脾山药糕具有健脾益肾、化痰消积、补肺生津等功效，适合当季食用，特别适合食欲较差的人群食用。

健脾山药糕

原料：

山药（鲜）300克，肉泥50克，荸荠5粒，干香菇8克，胡萝卜30克，鸡蛋一个，葱、食盐适量。

制法：

1、山药去皮洗净，用工具将山药磨成山药泥状；鸡蛋敲碎，搅匀，倒入山药泥中顺时针拌匀；

2、香菇泡发后切细丁、胡萝卜去皮切细丁，荸荠去皮切成丁状；葱洗净，切成细末，将肉泥、香菇丁、胡萝卜丁、荸荠丁倒入大碗中，加适量食盐拌匀；

3、把拌匀好食材倒入山药泥碗中一起顺时针搅拌均匀至完全松软，倒入汤盘中；

4、烧沸水，放入蒸锅中蒸15分钟左右，盛出，切成小块，撒上葱花即可。

功效：健脾益肾、化痰消积、补肺生津

食材分析

山药：性平、味甘，入肺、脾、肾、胃经。具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾之功效；

荸荠：性寒、味甘；归肺、胃经；具有清热生津、化痰、消积之功效。

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