为了能让孩子吃上一口饭,家长们可谓费尽心机,孩子不吃饭,做父母的是又气又急又心疼,与其强迫喂养造成他对吃饭更抵触,不如做点山药糕,帮助孩子开开胃,这道健脾山药糕具有健脾益肾、化痰消积、补肺生津等功效,适合当季食用,特别适合食欲较差的人群食用。
原料:
山药(鲜)300克,肉泥50克,荸荠5粒,干香菇8克,胡萝卜30克,鸡蛋一个,葱、食盐适量。
制法:
1、山药去皮洗净,用工具将山药磨成山药泥状;鸡蛋敲碎,搅匀,倒入山药泥中顺时针拌匀;
2、香菇泡发后切细丁、胡萝卜去皮切细丁,荸荠去皮切成丁状;葱洗净,切成细末,将肉泥、香菇丁、胡萝卜丁、荸荠丁倒入大碗中,加适量食盐拌匀;
3、把拌匀好食材倒入山药泥碗中一起顺时针搅拌均匀至完全松软,倒入汤盘中;
4、烧沸水,放入蒸锅中蒸15分钟左右,盛出,切成小块,撒上葱花即可。
功效:健脾益肾、化痰消积、补肺生津
山药:性平、味甘,入肺、脾、肾、胃经。具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾之功效;
荸荠:性寒、味甘;归肺、胃经;具有清热生津、化痰、消积之功效。
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