一年过去了,那些充沛饱满的谢意在心里疯长,撑疼了感恩的小心脏。大雪纷飞的感恩节,来香哈菜谱学做一桌暖心又暖胃的美味食物吧。
虽然不是传统中国节日,不过平时家常菜吃的时间长了,偶尔换换口味也是不错的好选择!
香烤全火鸡
火鸡是美洲特产,也是美国人重要节日中必不可少的大菜。今天这道烤火鸡,既按照了中国人的传统烹饪习惯,也结合了西方人的烹饪方式,色香味都不错,希望你也喜欢。
食材:
火鸡6公斤、土豆2个(中等)、西芹2根、胡萝卜100克、大蒜籽50克、洋葱60克、柠檬胡椒粉适量、干欧芹适量、盐适量、老抽少许、料酒适量
烹饪步骤:
1.火鸡洗净,去除内脏,滤干水;
2.先将盐均匀地涂抹在火鸡的全身,包括体肉;然后以同样方式撒上柠檬胡椒粉,盖上保鲜膜,放入冰箱进行腌制24小时;
4.取烤箱专用烤袋一只、面粉一茶勺;
1、火鸡一定要腌制12小时以上方能入味;
2、腌制时注意冷藏保鲜;
3、烤制时间就火鸡的重量及烤箱的功率酌情适当增减。
4、如有专用有盖的大容量烤盘,专用烤袋可以不用。
火鸡肉烤串
用火鸡胸肉和蔬菜做成的烤串,想长肉都没机会哦!
食材:
火鸡胸肉200克、青色菜椒150克、圣女果150克、洋葱150克、胡椒粉适量、盐适量、白葡萄酒20毫升、姜粉适量、百里香(干)适量
烹饪步骤:
1. 火鸡胸肉洗净,滤干水,并用厨房餐巾纸控干水分;
火鸡胸肉是低脂肪低热量的肉食,无需控制热量的朋友也可换成鸡肉或猪肉牛肉之类;另外肉块一定要腌制两小时以上方能完全入味。
南瓜派
做好后的南瓜派撒些蔓越莓和椰蓉,奶香味道浓郁,和着南瓜的香甜味,味道棒极了。
派皮:黄油30克、低粉110克、白糖20克、鸡蛋40克、派陷:南瓜200克、牛奶80克、白糖10克、炼奶30克、鸡蛋1个、蔓越莓适量
烹饪步骤:
1.将低粉过筛放入白糖,软化的黄油!
我做的不是很甜,自己的口感刚刚好,喜欢甜的增加糖量!
焦糖培根杏仁脆
培根的加入增添了别样的香味,美妙的焦糖杏仁融化在口中,好似音符在跳动。
食材:
白糖1cup、玉米糖浆1/3cup、水2汤勺、盐1/4tsp、大杏仁1.5cups、培根8片、香草精1汤勺、小苏打1tsp
烹饪步骤:
1.所需食材如下:培根煎至金黄色捞出控油切小片。
1.整个过程趁热操作,不然糖浆冷却之后就定型了,无法操作,需要重新加热。
2.完全冷却后密封保存。
酸奶红薯泥
非常美味又简单的一道甜品,喜欢吃红薯的朋友必须要尝试一下哦!
食材:
红薯适量(根据个人喜好)、酸奶1瓶、烤熟的花生适量、核桃仁适量
烹饪步骤:
1.红薯用烤箱230度、60分钟烤熟(没有烤箱可以用蒸锅烤熟),酸奶我用的是稠稠的安慕希)
菜谱小贴士:
甜甜的红薯泥搭配酸酸的酸奶,配上香脆的坚果真是好吃极了!
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