秘制卤鸭头,一个吃上根本停不下来的美味,味麻辣鲜香,浓浓卤味,“巴适”过瘾~而且做法简单上手快,配上啤酒,别提多爽快,就算不喝酒,来一份当夜宵,也是完美的。
胃口有限,要用美味的东西来填满才行!
1、材料准备:鸭头、甜面酱、豆瓣酱、八角、红干椒、桂皮、香叶。
2、鸭头焯水,去除血水
3、准备葱段、姜片、蒜头
4、热锅烧油,葱姜蒜炒香
5、放入八角、红干椒、桂皮、香叶炒香
6、加入甜面酱、豆瓣酱炒香。
7、锅内倒清水,再放入鸭头煮
8、放入酱油、料酒、糖、盐调味
9、中小火煮50分钟
10、鸭头取出对半切开
11、过滤卤汁
12、将过滤好的卤汁倒入鸭头即可
13、成品,开吃
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