【栗子悲惨世界蛋糕 Les Misérables Marrons by 熊谷裕子的做法】栗子悲惨世界...

第一次知道有蛋糕叫Les Misérables 悲惨世界，原来这是比利时的传统甜点，充满杏仁香味的达克瓦兹蛋糕，搭配卡仕达酱基底的奶油霜，看不出“悲惨”在哪里哈哈～据说以前是会用水代替牛奶做卡仕达酱，才有悲惨这一说。

这款栗子蛋糕的亮点是添加栗子泥的慕斯林奶油酱，还有黑糖风味的打发鲜奶油，第一次发现在淡奶油中加入黑糖打发会给奶油带来这么丰富的香气，配栗子和杏仁真的是超级合拍！

原方：【绵密顺口奶油霜蛋糕】by 熊谷裕子
成品：6个11cm*2.5cm长方形蛋糕