【自制泰式甜辣酱的做法】自制泰式甜辣酱怎么做

自制泰式甜辣酱

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此酱一直备受我周围很多人的喜爱

今天试做一番发现味道和外面卖的一模一样

烤扇贝上面抹点这个别提多好吃了

另外还可以作为各种油炸物煮物的蘸酱 yummmmmmy！

白石哀伤

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用料  

• 越南辣椒（长约小拇指细细尖尖） 10根
• 蒜瓣 100g
• 糖 适量
• 盐 4g
• 水 800cc
• 玉米淀粉 35g
• 白醋 两大勺左右

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做法  

• 1

  首先把辣椒和蒜加水放进锅里小火煮半小时

• 2

  稍微凉下来之后放进料理机打碎成汁（此步骤有一个重要的tips后面说嘻嘻嘻），然后倒入锅内

• 3

  持续保持中小火的状态，加入糖和盐调味，加入玉米淀粉的水芡汁，保持搅拌的姿势吧

• 4

  搅啊烧啊，慢慢就会变得黏稠（如果没有达到你理想的黏稠状态就再加玉米淀粉的水芡汁）

• 5

  差不多稠度的时候加入白醋，尝尝味道，缺什么再补一下就行了