照烧菜，不仅简单易上手，更是抵挡不住的美味，尤其是上班族们，赶快学一手吧！
菜单
1. 日式照烧鸡腿饭 2. 日式照烧香菇肉盒
3. 照烧鳗鱼饭 4. 照烧虾油芦笋杏鲍菇
5. 照烧鱿鱼酿糯米
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日式照烧鸡腿饭
图文 | 小猪食册
原料：
鸡大腿1个、大蒜1根、洋葱半个、日式照烧汁3勺
做法：
1、鸡腿洗净去除血水后，用剪刀剔去骨头。
2、剔好骨头的鸡腿用刀叉戳下
3、大蒜和洋葱加入淘大日式照烧汁。，放入烧汁中腌十分钟。
4、下薄油两面焦香鸡腿
5、将剩余腌料倒入锅中，盖上锅盖中火焖五分钟直至鸡腿煎熟。
6、鸡腿切块
6、在腌制鸡腿时淘米做饭，如果新手不知道下多少水，可以利用电饭锅内的刻度来煮饭
7、鸡腿配上饭，满满的能量！
小窍门：
1、日式照烧汁可以根据自己的口味，食材的分量来调节。
2、如果没有照烧汁可以用生抽老抽冰糖生粉水调成照烧汁，味道差些但也好吃。
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日式照烧香菇肉盒
图文 | 辩护主厨
原料：
香菇20朵、肉馅250g、鸡蛋1个、葱姜末少许、淀粉适量、生抽2茶匙、食盐适量、香油适量、五香粉少许、蜂蜜（照烧汁用）2汤匙、生抽（照烧汁用）2汤匙
做法：
1、材料就这几样。
2、香菇洗净、去掉杆儿，背面划十字，备用。
3、葱姜切末后与肉馅、鸡蛋和1中所有调味料混合。
5、香菇伞内筛入淀粉。
6、塞入适量的肉馅，肉馅表面再撒少许淀粉。
8、稍稍上色后再翻过来煎肉馅一面。
9、两面都上色，肉馅煎熟后将所有的肉盒都翻至肉馅一面朝下，将蜂蜜和生抽倒入锅内，小火慢慢继续煎至汤汁全部收干即可。
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照烧鳗鱼饭
图文 | 君梦深蓝
原料：
海鳗鱼一条1500克、炒熟白芝麻适量、大多福喜好酱汁适量、浦源鱼露适量
做法：
2、鳗鱼去内脏洗净后，将脊骨去剔除干净
3、将鱼切成10厘米大块，淋入适量的鱼露涂抹均匀后腌制20分钟；
5、烹入喜好酱汁，加入少量清水；
6、小火慢煎煮2-3分钟后，待汤汁粘稠后撒上白芝麻即可。
小窍门：
1、海鳗鱼要选择新鲜的，最好个头大一些的，吃起来比较香；
2、鱼露的用量不易多，腌制时间不要过久；
3、照烧汁烹入后要清水不要太多，小火慢煮，待汤汁粘稠后即可。
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照烧虾油芦笋杏鲍菇
图文 | 暖调蓝0429
原料：
杏鲍菇一根大的、芦笋几根、虾头虾壳我用了3只阿根廷红虾剥下来的、葱姜少许、焙香白芝麻适量、食用油适量、照烧汁适量、盐少许、现磨黑胡椒少许
做法：
1、准备好各种食材；
2、芦笋取娇嫩的部分，切斜刀。切不好的话直接切段也行。杏鲍菇切滚刀块，不要太小；
3、锅中入油，比平时炒菜稍微多一些，放入切好的葱姜丝，小火炒至香味穿出；
4、倒入虾头虾壳，继续小火煸炒。虾头虾壳要提前洗净沥干水分；
5、直至虾头虾壳变脆，颜色变深，锅中的油变成红色后，捞出虾头虾壳和葱姜，留锅中虾油备用；
6、倒入杏鲍菇块，先用小火炒几下，然后转中大火，炒干水汽；
7、杏鲍菇颜色变深，体积缩小，边缘微微起焦后，加入照烧汁；
8、翻炒几下后，加入芦笋段，继续翻炒均匀，芦笋颜色变深，加入适量盐调味，就可以出锅了。出锅前撒上焙香白芝麻和现磨黑胡椒即可。
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照烧鱿鱼酿糯米
图文 | 小猪食册
原料：
鱿鱼1只、糯米1杯、葱1条、蒜头少许、照烧汁2勺
做法：
2、糯米洗净
3、加入水放电饭煲煮熟
5、煮熟后下葱颗拌匀，糯米镶入鱿鱼
6、薄油煎香蒜粒和鱿鱼
8、煎好后切段
9、蘸照烧汁拌食
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