【面香园】这个流心奶皇包好吃到流泪！

所有美好的事情，都是需要时间一点点去实现的……奶皇包，即奶黄包，白如雪、绵如云的面皮，奶黄馅的香甜，轻轻咬上一口，美味缠绕在唇齿间。填了你的嘴，更甜了你的心！

流沙奶皇包

Steamed Creamy Custard Bun 

材料

牛奶······50g

水······200g

吉士粉······50g

无盐黄油······50g

咸蛋黄······8只

砂糖······150g

低筋面粉······500g

泡打粉······5g

酵母······5g

做法

 奶黄馅料 

1、将提前蒸好的咸蛋黄依次加入50g砂糖、吉士粉，搓碎拌匀。

2、最后加入黄油，搓匀成奶黄馅，入冰箱冷冻15分钟备用。

 面皮 

3、将低筋面粉加入泡打粉，拌匀。

 

4、再加入拌匀的酵母和100g砂糖。

5、然后加入牛奶和适量清水。

6、用厨师机和成软硬适中的面团，然后取出。

7、然后将面团一分为二，依次过压面机，压成纯滑面团。 

8、用保鲜膜盖好，饧面10分钟。

包制

9、将面团摘成大小均匀的剂子。

10、将面剂子擀成圆形包子皮。

11、用模具在面皮上压上榴莲型花纹。

12、包入奶黄馅，包捏成光头形包子。

蒸制

13、将包好的包子饧发2个小时，然后中火蒸制，开锅后蒸8分钟即可。

真的是超好吃

你一定要试一试！

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