蛋挞做法非常简单，把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉，只需3步就能做出烤蛋挞~烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆，浓浓的香味伴着层层叠叠的酥脆，好吃极了~
榴莲蛋挞
图文 | 緣豆兒
原料：
蛋挞皮5个、淡奶油60克、纯牛奶50克、白砂糖15克、蛋黄1个、低筋面粉3克、榴莲肉150克。
做法：
1、先准备好材料。
2、淡奶油和牛奶倒入奶锅中加热至微沸关火，加入砂糖搅拌融化，然后放置晾凉。
3、榴莲去核，将果肉过筛去掉丝。
4、晾凉后的淡奶油混合中加入蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀。
5、过滤一下更细腻，挞水就做好了。
6、挞皮中分别装入榴莲，倒入挞水至9分满。
7、烤箱预热210度上下火，放入蛋挞烤25分钟。
8、又嫩又香的蛋挞烤好了。
小窍门：
烤箱温度根据你家的烤箱调整。
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香蕉蛋挞
图文 | 花擦擦
原料：
牛奶100g、香蕉1根、淡奶油100g、蛋挞皮9只、鸡蛋1只、糖10g。
做法：
1、所有食材。
2、牛奶倒入锅中，再放入淡奶油拌匀。
3、然后放入糖拌匀。
4、加热至糖溶化起小泡不要沸腾离火。
5、香蕉去皮切块，鸡蛋打碎。
6、奶液放至30度左右，放入搅拌好的鸡蛋。
7、蛋挞皮内放入香蕉。
8、再把蛋奶液倒入蛋挞中，烤箱180度预热5分钟，放入烤箱上下烤20分钟。
小窍门：
1.奶液加糖溶化起小泡即可离火2.鸡蛋倒入奶液中，奶液不能太烫，防止鸡蛋变蛋花。
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清爽的凤梨蛋挞
图文 | 美女天天
原料：
蛋挞皮7个、凤梨果肉30g、牛奶150g、鸡蛋黄2个、白糖30g、玉米淀粉5g。
做法：
1、食材图。
2、蛋黄去出加入白糖搅拌至白糖融化。
3、加入牛奶，玉米淀粉搅匀蛋挞液做好，没有加奶油吃见比较清爽。
4、蛋挞液过筛。
5、蛋液装入蛋挞皮里7-8分满。
6、放上凤梨果粒。
7、放烤箱180度50分钟，【具体温度烤自己烤箱，此处仅做参考】。
8、烤好了，香极了。
小窍门：
放点玉米淀粉可以防止烤好后塌陷。
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馄饨皮版蛋挞
图文 | HI花花儿
原料：
馄饨皮12张、纯牛奶70g、动物奶油90g、炼乳8g、鸡蛋黄2个、白砂糖30g、低筋面粉10g。
做法：
1、除馄饨皮外所有食材加在一起搅拌均匀。
2、筛入低筋面粉搅拌均匀，过筛两遍。
3、馄饨皮放入12连不粘蛋糕模具中。
4、将蛋液倒入模具中八分满。烤箱预热180度中烤20分钟。烤箱温度时间根据自己烤箱来决定。
5、外脆里嫩，真的是嘎嘣脆。
6、成品。
7、成品。
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橙香蛋挞
图文 | 雪峰儿
原料：
飞饼皮适量、蛋黄3个、牛奶250克、白糖2勺。
做法：
1、各种材料备用。
2、蛋黄单独放到碗里。
3、蛋黄搅匀，放入牛奶。
4、加入白糖搅匀。
5、过筛，让蛋液更细腻。
6、橙子去皮切块。
7、飞饼皮已经解冻。
8、把飞饼皮切成三角形。
9、放入模具。
10、加入做好的蛋挞液。
11、加入橙子丁。
12、烤箱200度10分钟即可。
13、烤好拿出。
14、美味就这么简单。
小窍门：
这个蛋挞液的方子简单好用，烤制时温度以自家的烤箱温度为准。
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