哈根达斯好吃价格不菲,现在我们在家也可以吃到哈根达斯了,发挥自己的想象吧~
鸡蛋分离蛋白蛋黄,装蛋白的容器不能有水和杂质。
打发蛋白,15g白砂糖分两次加入,打发成干性发泡放冰箱冷藏起来备用。
打发淡奶油,(淡奶油提前放冰箱冷藏)打发8.9成。
把5g糖加入蛋黄用手动打蛋器打散成蛋黄液。
把蛋黄液分两次加入打发好的淡奶油中,加一次用刮刀,搅拌全部混合均匀。
炼乳分两次加入搅拌好的蛋奶油中,没加一次都要搅拌均匀。
蛋白在冰箱取出分三次加入搅拌好的淡奶油中,一样每加一次搅拌均匀。
将搅拌好的液体倒进保鲜盒按自己的喜好加入坚果,巧克力,饼干。我加了德芙巧克力,蔓越莓,高笑美饼干碎。所以我的取名——德芙蔓越莓高笑美。
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